Kandil Simidi

Aslinda bu minicik simitleri gecen sene yapip fotograf cektim ama sonra araya bir suru sey geldi ve artik paylasmak icin zaman uygun degildi :) 

Aylar sonra bekledigim gun geldi ve sizinle Regaib Kandilinde bu guzel tarifi paylasmak istiyorum...

Gerekli Malzemeler:

• 100 gr tereyag (oda sicakliginda)
• 1 yumurta (sarisi hamura, beyazi uzeri icin)
• 1 yemek kasigi sirke
• 1/4 cay bardaginin siviyag
• 1 yemek kasigi seker
• yarim paket kabartma tozu (5 gr)
• 1 cay kasigi tuz
• yaklasik 2 su bardagi un
• uzeri icin corek otu ve susam

Hazırlanışı:

Buyuk bir kaba yaklasik 2 su bardagi un ekleyin (sonra hamur elinize yapisirsa biraz daha ekleyebilirsiniz). Icine oda sicakligindaki tereyag, yumurta sarisi, sirke, siviyag, seker, kabartma tozu ve tuz ekleyip ele yapismayacak kivamda bir hamur yogurun. Hamur elinize yapisiyorsa dedigim gibi biraz daha un ekleyebilirsiniz. 

Hamurdan kucuk kucuk top yapin (ceviz kadar). Toplari tepside yuvarlayarak ince (parmak kalinliginda) rulo yapip, rolunun uclarini birlestirin. Minicik simitler hazir :) Fotografta gorebilirsiniz hamur birazcik catlayabilir - bu normal birsey, hamur baya hassas cunku.

Simitleri tepsiye koydugunuz yagli kagit uzerine yerlestirin. Uzerine yumurta akini firca yardimiyla surun. Sonra da simitlerin uzerine susam ya da corek otu serpistirin - hangisini en cok seviyorsaniz :) Onceden 200 dereceye isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin. 

Bu malzemelerden 1 tepsi kandil simidi cikiyor. 

Daha cok yapmak isterseniz malzemeleri ona gore cogaltin.

Herkese Iyi Kandiller... Sevgiler...

TEEKANE Çay Seti

Eskiden blogumda degisik caylari paylasiyordum sizinle. Ben siyah cay yerine degisik cay icmeyi tercih ediyorum. Bizim eve gelen arkadaslarim bilirler  - hangi cay icersiniz diye sordugumda bir kac dakika cay koleksyonuma bakip bir turlu karar veremiyorlar :)

Yilbasi hediyelerinden birtanesi de bu guzel cay kutusu... 

Teekane Alman cay markasi, internette baktigima gore baya da unlu anladigim kadariyla :) Almanya'da yasayan arkadaslar varsa yorumlarinizi bekliyorum :)

Icinde 6 farkli cesit cay var - Legend 1882 Black Tea, Fresh Lemon Black Tea, Earl Grey Jasmine Balck Tea, Kaminabend Herbal Tea, Apfel 

Strudel Fruit Tea ve Ginger & Orange Green Tea.

Legend 1882 sade siyah bir cay ama siyah cay sevenler begenecek buu. 

Fresh Lemon inanilmaz kotuydu - 1 bardak siyah caya sanki 1 limon siktilar o kadar eksi :( Hic begenmedim ve direk kutudan cikarttim :) 

Onun yerine annem bana ayni marka frambuaz ve vanilya tadinda bitki cayi koydu :) Kirmizi renkli ve inanilmaz lezzetli bir cay.

Earl Grey & Jasmine - bence cok guzel bir tat birlesimi olmus. 

Kaminabend - rooibos meyve ve marzipan kokulu bir cay. Kis icin bence mukemmel bir cay...

Apfel Strudel - elmali tarcinli kek tadinda bir cay. Bu tarz kokular kis mevsime uygun daha once soyledigim gibi :) Bu yuzden hemen bunlari bitiriyim ve ilkbahar gelsin :)

Ve son olarak zencefilli portakalli yesil cay... Spordan once yesil cay ya da kahve icmeyi severim, bugun bunu icmeye karar verdim. Zencefil ve portakal - ikisi bence cok yakisiyorlar biririne. 

Sonuc olarak ben bu cay setini cok sevdim :) Cay sevenlere cok guzel bir hediye olabilir. Ya da bir yere gittiginizde pastaya guzel bir alternatif olabilir :)

Guzel ve tatli haberler dolu bir gun diliyorum herkese... Sevgiler...

Saçaklı / Sakallı Poğaça

Ne zamandir bu pogacayi yapmak istiyordum. Gecen gun arkadaslarla bulusunca herkes birseyler yapmak zorundaydi ve ben de bu firsati kullanmak istedim :) 

Yapimi cok kolay, ve malzemeler her evde olan malzemeler diye dusunuyorum.

Gerekli malzemeler:

• 1 su bardagi ilik sut
• yarim su bardagi sivi yag
• 1 yumurta + 1 yumurtanin beyazi
• 1 su bardagi yogurt
• 1 paket kuru maya (genelde 10-11 gr oluyor)
• 1 tatli kasigi tuz
• 1,5 yemek kasigi toz seker
• aldigi kadar un
• peynir (ben beyaz ya da labne kullaniyorum) - icine surmek icin
• maydanoz
• uzeri icin 1 yumurtanin sarisi ve 1 yemek kasigi zeytin yag, susam

Yapılışı:

1. Ilik sut, seker ve mayayi bir kaba alin, karistirin ve yaklasik 10 dk birakin.
2. Diger malzemeleri ekleyin (yag, yogurt, yumurta, tuz ve seker) ve iyice karistirin. Yavas yavas un ekleyin, hamur yumusak ama elinize yapismayacak halde olacak.
3. Kabinizi strec filmle kapatip sicak bir yere 1 saate birakin.
4. Hamurdan kucuk kucuk toplar yogurup uzerine yumurtanin sarisini ve zeytin yag karisimini surun, uzerine susam da kullanabilirsiniz.
5. Daha once 180 dereceye isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.
6. Pogacalar biraz soguduktan sonra ortadan kesip icine ve agzina :) peynir surun. 
7. Maydonozu kucuk kucuk dograyin. Pogacalarin dis tarafini (peynirli tarafi) maydonoza bulayin. Maydonoz evinizde yoksa dereotu da kullanabilirsiniz :)

Sadece lezzetli degil, goruntusu de inanilmaz guzel. 

Cay sofralariniza ve kahvalti sofralariniza cok yakisacak :)

Afiyet olsun...

Doğum Günü Pastası :)

Baska koyacak isim bulamadim pastama..Dogumgunu Pastasi :)

Aslinda, her gun pasta yiyen birisi degilim :) Dogumgunu deyince  de aklima pasta ve hediye geliyor :) Bu yuzden esimin dogumgunune pasta yapmamak olmazdi :)

Gerekli malzemeler (16 cm'lik kalip icin):

Pandispanya icin:

• 125 gr seker
• 125 gr tereyagi (oda sicakliginda)
• 2 yumurta
• 125 gr un
• 4 gr kabartma tozu
• 1 damla vanilya esansi

Krema icin:

• 4 buyuk yumurtanin sarisi
• 30 gr seker
• 40 gr pudra sekeri
• 40 gr un
• 400 ml sut

Hazırlanışı:

1. Buyuk bir kapta tereyagini ve sekeri mikserle cirpin. Iyice cirptiktan sonra tek tek yumurtalari ekleyin. Her yumurtayi ekledikten sonra hamuru cirpin.
2. Ayri bir kapta unu kabartma tozuyla karistirin. Yavas bir sekilde hamura ekleyin (hamuru cirpmaya devam edin).
3. Bundan sonra vanilya esansini ekleyip bir daha karistirin ve...  hamurumuz hazir :)
4. Kalibinizi yaglayin ve uzerine un serpin. Boylece kekimiz yapismayacak. Hamuru dokun (hamur sert bir kivamda olacak korkmayin) ve daha once 190 dereceye isitilmis firinda pisirin. Yaklasik 20-25 dk. Benim firinim gazli oldugu icin bende yaklasik 35 dakikada pisti. Hazirligini kurdanla kontrol edebilirsiniz.
5. Pandispanya pistikten sonra, 5 dk kalipta sogusun, sonra kaliptan cikartip firin tepsisinin ustunde (delikli olan) sogutun. 
6. Iyice soguduktan sonra kesebilirsiniz. 2 ya da 3 parcaya kesebilirsiniz. Ben 3 parcaya kestim.

Pandispanyamiz firindayken kremayi hazirlayalim...

1. Yumurtalarin sarisini, un ve pudra sekeri ile iyice karistirin ama cirpmayin.
2. Tencerede sut ve sekeri kaynatin. 
3. Kaynadiktan sonra coooook yavas bir sekilde yumurta karisimina dokun. Dokerken cok hizli karistirin yumurtalar topaklanmasin diye. Sonra tum karisimi tekrar tencereye dokup ocakta kisik ateste karistirmaya devam ederek krema yogun olana kadar pisirin.
4. Pistikten sonra uzerini strec filmle kapatin ve sogumaya birakin.

Kremamiz soguduktan sonra pastayi susleyebiliriz. Kat kat pandispanyanin ustune kremayi surun. Isterseniz kremanin ustune ceviz, findik, fistik ya da meyve koyabilirsiniz. Ben alt kata kuru kayisi ve ceviz ve ortaya yaban mersini ekledim. Artik bu size ait - marketinizde ya da evinizde ne varsa o malzemeleri kullanabilirsiniz.

Ust tarafa ve kenarlara krema surdum. Uzerini de meyvelerle susledim :)

Bu gri gunde esime rengarenk bir pasta hazirlamak istedim. Ve bence basardim :)

Cooooook hafif bir pandispanya, sutlu krema ve meyve - bunlari kim sevmez ki :)

Dedigim gibi ben 16 cm pasta kalibi kullandim, daha buyuk bir kalip kullanacaksaniz o zaman malzemeleri cogaltip hamuru oyle hazirlayin. Ben son gunlerde farkettiyseniz cok tatli paylasmiyorum, cunku... eskisi gibi cok tatli yapmiyorum :) Bu yuzden 16 cm'lik kalip bizim icin tam oldu :) 

Esimin dogumgunu dun cok guzel gecti, Insallah daha coooook huzurlu, mutlu, saglikli dogumgunlerini beraber kutlariz ve ben de ona daha nice guzel pastalar yaparim :) 

Simdi de kahvem sogumasin, son bir pasta dilimi alip keyif yapmaya kaciyorum...

Bügün benim doğumgünüm... :)

Yine bir yil gecti... Tekrar dogum gunum geldi, bir yas daha buyudum...

Gittikce sanki insan artik dogum gunu kutlamak istemiyor, eskisi gibi cocukken oldugu gibi heyecanli beklemiyor... Ama yine de siradan bir gun olmuyor...ozel bir gun...

Bu sene yanima annem geldi, kiz cocugu icin annesinden daha guzel hediye olamaz heralde :)

Annem geldiyse dogum gunu pastam muhtesem  olacak demektir :)

En sevdigim pasta balli pasta, bu yuzden hic dusunmeden hangi pasta istersin sorusuna - "balli pasta" diye cevap verdim. 

Sadece pasta ve bir bardak kahve sabah muhtesem bir dogum gunu kahvaltisi benim icin :)

Ve fotografta gordugunuz cicekler annemin ve babamin yazliktan geldi :) 

Cok guzeller degil mi?:)

Hepimizin saglikli, hem bu dunyada hem de obur dunyada huzur dolu musmutlu yillarimiz olsun Insallah...

Peynirli Balkabaklı Tart

Balkabagi pek sevdigimi soyleyemem ama bu tart'a cok guzel bir tat katiyor.

Yeni bir tat ariyorsaniz mutlaka deneyin derim...

Hamur icin:

• 300 gr un
• 150 gr soguk tereyag
• 1 tutam tuz
• 1-2 corba kasigi soguk su

Tartin harci icin:

• 200 gr rikotta peyniri
• 2 corba kasigi parmesan peyniri (ya da baska sert bir peynir kullanabilirsiniz)
• 1 yumurta
• 6-8 dilim firinda pisirilmis balkabagi
• kekik
• uzeri icin roka

Hazırlanışı:

Robot yardimiyla ya da buyuk bir kapta unu ve kucuk kucuk rendelenmis soguk tereyagini nerdeyse toz haline getirin. Ellerinizle yoguracaksaniz eliniz soguk olsun.

 Icine tuz ve su ekleyip yogurmaya devam edin hamur olana kadar (hamur yapismiyorsa cok az daha su ekleyebilirsiniz). 

Hamuru tart kalibiniza dizin ve buzdolabina en az 30 dk dinlenmeye birakin.

Aslinda fotografta biraz fazla balakagi kestim. Ama firinda pisince tadi o kadar guzel oluyorki, kalanlari afiyetle yedim :)

Balkabagini dilim dilim kesip icindeki cekirdekleri temizleyin. Yagli kagida koyup uzerine tuz, biber ve azcik zeytin yagi dokup firinda altin renk olana kadar pisirin.

Firini 180 derece isitin. Harc icin bir kapta peynirleri yumurtayla karistirin, icine biraz kekik ve tuz ekleyin. Yaptiginiz harci hamurun ustune dokun. Uzerine pismis balkabaklarini yerlestirin ve yaklasik 25 dk pisirin (zaman firina gore degisir, unutmayin ;)

Tart soguduktan sonra uzerine roka serpistin. Peynir, balkabagi ve roka - hepsi beraber cok degisik ama cok lezzetli oluyorlar...

Degisik ve yeni bir tat. Benim gibi yeni degisik tatlari seviyorsaniz deneyin. 

Bu guzel tart cay sofralariniza cok yakisacak... Afiyet olsun...

Yılbaşı keki

Yilbasi yaklasiyor, evde bu zamanlarda bol baharatli tatlilari yapmayi cok severim. 

Nefis tarcin, karanfil, mandalina kokulari evimi dolduruyor...Iste bu kokular benim icin Yilbasi kokulari.

 Bugun de iste boyle kokan harika bir kek tarifi paylasmak istiyorum.

Gerekli malzemeler:

• 150 gr seker
• 2 yumurta
• 70 gr oda sicakliginda tereyag
• 250 gr un
• 200 gr findik
• 250 ml sut
• 3 tatli kasigi kabartma tozu
• 2 tatli kasigi kakao
• 2 tatli kasigi tarcin
• 0,25 tatli kasigi zencefil
• 0,25 tatli kasigi karanfil
• 100 gr kuru uzum
• 200 gr kurutulmus meyve (portakal, limon, visne, cranberry - rengarenk olursa daha guzel gorunur kekin icinde) 

Uzeri için:

• 70-80 gr pudra sekeri
• 2 corba kasigi sicak su

Hazırlanışı:

1. Sekeri tereyagiyla  (yumusamis) bir kapta cirpin. Tek tek yumurtalari ekleyip karistirmaya devam edin. 250 ml sut ekleyip iyice karistirin.
2. Ayri bir kapta 250 gr un, findik (2ye ya da 4e bicakla kesebilirsiniz ama cok buyuk olmasin), kakao, kabartma tozu ve baharatlari iyice karistirin. Islak malzemeleri kuru malzemeleriyle karistin ve yagli bir firin kabina (kare ya da yuvarlak seklinde) dokun.
3. 200 derecede onceden isitilmis firinda yaklasik 20-25 dk pisirin
4. Glazur hazirlamak icin bir kaba pudra sekeri dokun. Once bir kasik sicak su koyup iyice karistirin, sert olduysa 1 kasik su daha ekleyin. Glazuru sogumus kekin uzerine dokun ve kekimiz hazir :)

Afiyet olsun...

Havuçlu cevizli cupcake

Madem havalar sogudu, bence havuclu cupcake yapma vakti geldi. Tarcin ve havuc inanilmaz guzel koku veriyor bu cupcakelere - ve bu kokular benim icin yilbasi kokularlarindan biri :) Yillardir bu tarifi yapiyorum ama gecen gun farkettim ki - bu tarif blogumda yok :) Hemen durumu duzelterek sizinle bu guzel tarifi paylasmak istiyorum :)

Gerekli malzemeler:

• 175 gr un
• 2 havuc
• 2 yumurta
• 70 gr seker
• 150 ml sivi yag (zeytin yag kullanabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 70 gr ezilmis ceviz
• 1-2 tatli kasigi tarcin

Hazırlanışı:

Havucu temizleyin ve rendeleyin. Isterseniz limon kabugu ekleyebilirsiniz :)

Yumurtalari sekerle cirpin. Cirptiktan sonra yag, un, kabartma tozu, ince kiyilmis ceviz ve havucu ekleyin. Spatula ya da kasik yardimiyla karistirin ve kek kaliplarinin 3/4'une gelene kadar  hamuru dokun. Gordugunuz gibi ben silikonlu kullaniyorum)

180-200 deredece altin rengi olana kadar pisirin. 

Krema olarak rikotta peyniri,biraz sivi olsun diye krema ekledim ve pudra sekeri ile karistirarak kullandim. Siz isterseniz normal kremayi ya da tereyagli kremayi kullanabilirsiniz. 

Ustunu civizle susleyebilirsiniz :)

Afiyet olsun...

Oreşki (ceviz kurabiyesi)

Bugun sizinle harika bir tarif paylasacagim. Ama ufak bir sikinti var - bu kurabiye icin ozel kalip gerekiyor. Ve Turkiye'de boyle bir kalip yok bildigim kadariyla. Anneme bu kalip annannemden kaldi yanlis hatirlamiyorsam. Annem de bana getirdi onu. Cunku gazli ocakla kullanabilirsiniz sadece onu, annemin elektrikli ocagi oldugu icin yillardir kenarda bos bos duruyordu.

Bir yerde (belki internette) bu kalibi bulursaniz, ya da ona benzeyen baska bir kalip bulursaniz - mutlaka yapin derim... Icinde o nefis yumusacik krema - koyulastirilmis sekerli sut (bizim yaptigimiz dulce de leche kremasi). Bence fazla soz soylemeye gerek yok... fotograflara bakin... :)

Gerekli malzemeler:

• 400 gr un
• 200 gr tereyag
• 100 gr seker
• 1 yumurta
• 2 corba kasigi sut
• 2 corba yogurt (sourcream)
• 0,5 tatli kasigi karbonat (uzerine sirke ya da limon suyu dokun)

Krema icin:

• 400 gr koyulastirilmis sekerli sut (haslanmis olani, bu bizim bildigimiz dulce de leche kremasina benziyor)
• 200 gr kucuk kucuk dogranmis ceviz
• 100 gr tereyag

Hazırlanışı:

1. Tum malzemeleri buyuk bir kapta karistirin ve hamur yapin. Strec filme sarip (ya da posete) buzdolabinda biraz (20-30 dk) sogutun.

2. Sonra kucuk kucuk toplar kopartip kalibin icine yerlestirin. Onceden ocakta isitilmis kaliba hamuru yerlestirin ve altin rengi olana kadar kizartin.

Kremasi icin koyulastirilmis sutu oda sicaklindaki tereyagi ve cevizle karistirin. Hazir kurabiyelere kremayi doldurup obur kurabiye parcasi ile kapatin. Boylece ceviz (ruscada oreşki) sekli kurabiye oluyor :)

Biraz zararli bir ceviz kurabiyesi oluyor :) 

Ama tadi o kadar guzel ki... nasil olsa her gun yemiyoruz :) Ben kahvemi icmeye kaciyorum :)

Herkese musmutlu bir hafta diliyorum...

Elmalı Tart (yoğurtlu)

Havalar sogudu... Hala kabul etmek istemiyorum ama yaz bitti :(

Sonbaharin 2ci ayi geldi bile... Tam Ekim havasi icin elmali tartlar mukemmel bence.

Gerekli malzemeler:

• 2-3 buyuk eksi elma
• 70 gr suzme yogurt (sourcream)
• 160 gr un
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• 100 gr tereyag

Krema icin:

• 200 gr suzme yogurt (sourcream)
• 150 - 200 gr seker (elma cok eksiyse 200 gr seker kullanabilirsiniz)
• 1 yumurta
• 1 tepeleme corba kasigi un

Hazırlanışı:

1. Unu kabartma tozuyla eleyin. Tereyagini eretin.
2. Bir kaba un, kabartma tozu, suzme yogurt ve tereyagini ekleyin ve hamur yapin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Tart kalibinizi yaglayin (ya da yagli pisirme kagidi kullanin). Icine hamuru yerlestirin (hamur 24 cm'lik kaliba gore tam oluyor).
4. Elmalarin kabuklarini soyun ve ince ince dograyin (sebze soyma aletini dogramak icin kullanabilirsiniz;).
5. Elmalari hamurun ustune yerlestirin. Uzerine biraz limon sikin elmalar kararmasin.
6. Krema icin suzme yogurdu sekerle, yumurtayla ve unla cirpin. Krema sivi oluyor ama pisince sertlesecek. Elmalarin uzerine kremayi dokun.
7. 180 derecede yaklasik 50 dk pisirin.

Suzme yogurt eski olmamali - yoksa tartin tadi cok eksi olur...

Yagmur yagarken sicacik evde nefis elmali tart ve bir bardak cay... Muhtesem ikili :)

Tart gozumun onunde bitiyordu, bu gidisle sabaha kalmaz diye korktum ve bu yuzden fotografini aksam cekmeye karar verdim :) Biraz karanlik ama ayri bir hava katmis sanki :) 

Afiyet olsun...

Ben döndüm :) Yeni Evimden Ilk Tarifim - Elmalı Cupcake :)

Herkese merhaba. Nerdeyse 1 ay gecti ve sonunda karsinizdayim. Bazilariniz biliyordur - 1 ay kadar once Moskovaya tasindik. Ilk basta yabanci bir ulkeye gidecegimiz ve evimden, mutfagimdan uzak kalacagim icin cok uzuldum. Buraya gelince hemen bir telasla, evi bul, eve esya al, internet bagla - yeni bir ulke, baya ugrastik. Kolay degil sonucta ama hemen hemen 1 ayda duzenimizi kurduk sayilir. Hatta bu kadar kisa surede herseyi hallettigimize hala inanamiyorum :)

Instagramda beni takip edenler biliyorlar 10 eylulde dogumgunumdu. Mutfagimda nerdeyse hic birsey yokken yine de cupcake yapmadan olmaz dedim, dogum gunum sonucta. Yanimda getirdigim silikon kek kaliplari, ve 1 gun once aldigim tabaklar :) 

Sadece 2 tabak, 2 kupa ve bikac tane catal, bir de "hersey birakirim ama duduklu tenceremi birakmam" dedigim tefal duduklu tencerem. Aslinda bu kadar esya varken bile mutlu olabiliyor insan. Neredeyse tum esyalarimi biraktim Turkiyede ama hep nasil olacak diye dusunen ben, artik hic bunlari dusunmuyorum. Daha onemli seyler var bu hayatta - saglikliyiz, mutluyuz ve yanimizda sevdiklerimiz varken de diger seyler hic onemli degil. 

Insan dogum gununde bu guzel cupcakeleri hic birsey yokken yapinca daha da mutlu oluyor :)

Gerekli malzemeler:

• 1,5 su bardagi un
• 1 elma
• 2 yumurta
• 3/4 su bardagi sut
• 3/4 su bardagi yogurt
• 6,5 corba kasigi zeytin yag
• 5 corba kasigi seker
• yarim tatli kasigi tarcin
• 10 gr kabartma tozu
• bir tutam tuz

Hazırlanışı:

1. Firini 190 dereye isitin.
2. Elmanin kabugunu soyun ve kup kup dogruyin. Icine 6 corba kasigi zeytin yag ile sut, yogurt, seker koyun ve herseyi karistirin.
3. Ayri bir kapta unu tarcinla, kabartma tozuyla ve tuzla karistirin.
4. Elma karisimini un karisimiyla birlestirin.
5. Kek kaliplarina yarim corba kasigi zeytin yagi surun ve kek kaliplarini hamurla doldurun.
6. Onceden isitilmis firinda yaklasik 25 dk pisirin (ustu kizarana kadar).

Uzerini nasil suslesem diye dusunuyordum. Krema sikacak krem torbasi bile yok. Bende o gun markette hazir vanilyali puding buldum (yogurt gibi kucuk kaplarda satiliyor). Elmayla vanilyali puding harika olur diye dusundum ve gercekten tadi super oldu. Bir de ustune biraz yaban mersini (blueberry) sus icin. Bence guzel oldu :)

Bu arada, bundan sonra size daha cok "berry"li seyler sunacagim cunku burda her cesidinden var ve ben de onlari cok severim :)

Sevgilerimle....

Meyveli Kedi Dilli Çok Pratik Tatlı

Bu aralar blogumla yine ilgilenemiyorum ve bunun bir aciklamasi var. Esimin tayini cikti ve yaklasik 1 ay sonra Moskovaya tasiniyoruz. Orda 4 yil kalacagiz. Hic beklemedigimiz, planlamadigimiz birsey... Haberi alinca ne yapacagimi sasirdim, mutfagimla yillardir o kadar ugrastim, tek tek secerek bir dolu mutfak esyasi aldim. Blogum varken surekli fotograf cektigim icin degisik bir sey gorunce 1 tane tabak ya da catal olsa da aliyordum - fotografima cok yakisir diye. Ve bunlari simdi birakmak zorundayim. Ilk duydugumda blogumu silecegim dedim, esyalarimi birakip onlarsiz yapamam dedim. Ama sonradan kiyamadim, 2 yildir blogum var, severek yaptigim bir is, yuzlerce kisi beni takip ediyor. Silemem, yapamam. 

Hayatimizin sonuna kadar gitmiyoruz sonucta, ordan da yeni guzel esyalar alabilirim ve orada da degisik, guzel tarifler paylasacagim sizinle Insallah...

Evde surekli malzemelerim olsun diye o kadar cok sey almistim ki. Gitmeden bircogunu kullanmak istedim. Dolapta kedi dili biskuvi gorunce aklima cok guzel tarif geldi. Coook pratik ve hafif, lezzetli bir tatli. Dun misafire giderken yanima aldim. Herkes cok begendi :)

Gerekli malzemeler:

• yarim paket kedi dili biskuvi (12 tane)
• 1 paket Pinar Kremilla (burda onunla ilgili bir yazi paylastim)
• 2 yumusak seftali
• yarim fincan kahve (filtre ya da nescafe, bu size bagli)

Hazırlanışı:

1. Cam kaliba duzdun bir sekilde kedi dili biskuvi yerlestirin.
2. 1 tatli kasigi nescafeye sicak su dokup kahve yapin.
3. Biskuvilerin uzerine kahve dokup, biskuvileri islatin (ama yine de cok islak olmasin)
4. Uzerine Pinar Kremilla sosunu doktum. Aslinda kendiniz sos da yapabilirsiniz ama elimde bu varken onu kullanmak istedim.
5. Seftalilerin kabugunu soyup kucuk kucuk dograyin ve blender yardimiyla pure haline getirin.
6. Seftalili pureyi kremanin uzerine dokun... ve tatlimiz hazir.

Seftali kullanmak istemiyorsaniz cilek ya da kayisi da bu tatliya cok yakisacak.

Gordugunuz gibi cok pratik bir tatli, pisirmeye bile gerek yok. 

Afiyet olsun...

Peanut Butter ile Cookie / Krem Fıstıklı Kurabiye

Bugun sizinle inanilmaz yumusak kivamli bir kurabiye tarifim var. Tadi... biraz tuzlu, biraz tatli... Cok hos bir lezzet... Ayrica da bol enerji ve protein iceren bir kurabiye.

Biliyorsunuzdur krem fistikta (peanut butter) protein orani cok yuksek ve ozellikle Amerika'da sporcular tarafindan cok tercih edilir. Benim esim 2 haftada bir kavanoz falan tuketir :)

Ama dikkat edin seker orani yuksek olanlardan almayin, onlarin fistik orani az oluyor. 

Benim kullandigimda fistik orani 82% :)

Gerekli malzemeler (13-15 tane) :

• 100 gr tereyag (oda sicakliginda)
• 100 gr un
• 50 gr seker
• 100 gr krem fistik (peanut butter)
• 1 yumurta
• 1/2 tatli kasigi karbonat
• 1/2 tatli kasigi kabartma tozu

Hazırlanışı:

Oda sicakligindaki tereyagini sekerle ve krem fistikla cirpin.

Yumurtayi ekleyin ve puruzsuz kivama gelene kadar karistirin.

Un, karbonat ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karistirin.

2 tane kasik yardimiyla (dondurma kasigi da kullanabilirsiniz) top top kurabiye yapip tepsiye koyun. Cok yakin koymayin cunku kurabiyeler eriyip buyuyecekler. Bu yuzden biraz bos yer olmali.

Yaklasik 12-15 dk 180 dereceye onceden isitilmis firinda altin rengi olana kadar pisirin.

Sogumaya tepside birakin cunku kurabiyeler sicakken cok yumusak olacaklar. Kirilabilirler bu yuzden.

Ici yumusacik... Isterseniz kahveyle, isterseniz sutle... Harika tatliniz cok kisa surede hazir :)

Afiyet olsun...

Kirazlı cupcake

Gecen post'ta bu kadar guzel yorumlarinizi biraktiginiz icin tekrar cok cok tesekkur ederim...

Soz verdigim gibi o seker cupcakelerin tarifini bugun sizinle paylasiyorum :)

Gerekli malzemeler:

• 2 yumurta
• 125 gr yogurt
• 1 tutam tuz
• 75 gr tereyag
• 85 gr seker
• 150 gr un
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• yaklasik 10 kiraz

Hazırlanışı:

1. Oda sicakligindaki tereyagini yogurtla cirpin.
2. Icine, yumurta ve sekeri ekleyip tekrar cirpin.
3. Tuz, elemis un ve kabartma tozunu karistirip diger karisima ekleyin. Iyice karistirin.
4. Kirazlari kucuk kucuk kesin ve hamurun icine ekleyin.
5. Yaglanmis kek kaliplarina (kagit ya da silikon kalip kullaniyorsaniz yaglamaya gerek yok) hamuru dokun.
6. Onceden 180 dereceye isitilmis firinda yaklasik 25-30 dk pisirin.

Kiraza bakin... Ne kadar guzel. Keklerin icine koymaya kiyamadin once ama sonra da iyiki koymusum dedim :) Cunku cok guzel lezzet katti...

Krema olarak onceden gosterdigim Pinar Kremillayi kullandim. Ama bu kremayla oyle kolayca cupcake susleyemezsiniz - simdiden soyleyim :) cunku kivami cupcake kremasi icin biraz sivi. Bu yuzden sadece dikkatli bir sekilde doktum uzerine :)

Afiyet olsun...

Kayısılı kek

Gecen gun aldigim kayisi eksi olunca bende onlarla pratik ve hafif birsey hazirlamak istedim.

Kayisi pisince nefis bir koku veriyor - tum ev harika koktu. Mutlaka deneyin...

Gerekli malzemeler (kalip 20 cm * 20 cm):

• 120 gr oda sicakliginda tereyag 
• 90 gr seker
• 2 yumurta
• 200 gr un
• 1 tutam tuz
• vanilya esansi
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• kayisi (bu kalip icin ben 6 tane kullandim)

Hazırlanışı:

1. Tereyagi sekerle krema kivaminda olana kadar mikserle cirpin. Tek tek yumurtalari ekleyip her yumurtadan sonra iyice cirpin. Vanilya esansi ekleyip tekrar karistirin.
2. Tuz, kabartma tozu ve unu eleyip karisima ekleyin. Ve iyice karistirip hamur yapin.
3. Kaliba yagli pisirme kagidi koyup hamuru dokun ve duzgun bir sekilde yerlestirin.
4. Kayisilari yikiyip cekirdeklerini cikartin ve hamurun uzerine yerlestirin.
5. Onceden 180 derece isitilmis firinda pisirin. Yaklasik 40 dk pisirin (kurdan batirip kontrol edin - kurdan kuru olmali).
6. Kek sicakken uzerine pudra sekeri ekleyebilirsiniz. Ben damla sakizli pudra sekeri tercih ettim - bu kokuyu anlatamam size :) 

Bu harika kokulu kek gordugunuz gibi cok pratik ve az seker oldugu icin tadi baya hafif oluyor. 

Ve tabi ki yaninda kahve ya da cay varsa - baska ne isteyebiliriz ki?:)

Afiyet olsun...

Müsli'li kurabiye

Bugun sizinle saglikli bir kurabiye tarifi paylasmak istiyorum. 

Gecen gun musli aldim ama tadini pek begenmedim - cok fazla uzum vardi. Muslide uzumu hic sevmiyorum :(

Bu yuzden bosa gitmesin diye kurabiye yapiyim dedim :)

Gerekli malzemeler:

• musli (kutu 350 gr) ama bende yaklasik 300 gr vardi (bir kere yedim cunku :) )
• 3-4 corba kasigi bal
• biraz zeytinyagi (musli tamamen islak olmali)
• 2 yumurta
• bir kac damla vanilya ekstrakti
• aldigi kadar un (musli'den yapisacak sekilde kurabiye toplari yapilmali, ama cok yapismayacak - ona hazir olun)

Hazırlanışı:

Buyuk bir kaba musli, bal, zeytinyagi, yumurta, vanilya ekstrakti ve aldigi kadar un ekleyin. Tum malzemeleri iyice karistirin...

... ve kucuk toplar yapin.

Kurabiyeleri pisirme kagidinin uzerine tepsiye yerlestirin.

Onceden 18 derece isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.

NOT: seker eklemedim eger farkettiyseniz, cunku musli zaten tatli (icinde seker var).

Kahvenin yaninda harika tatliniz hazir...

Afiyet olsun...