Sebzeli Lazanya (brokolili ve mantarli)

Havalar bir ara duzeldi gibi geldi ama bugun saka gibi - kar yagiyor :(

Bu kotu havada da renkli yemekler olsun da moralimiz duzelsin dedim :)

Cok agir yapmak istemedim lazanyayi bu yuzden sebzeli olsun dedim ama illa brokoli ya da mantar koymak zorunda degilsiniz :) 

Buzdolabinizda kabak ya da patlican varsa onlari da kullanabilirsiniz. Her sebze yakisir bence :)

Lazanyayi hazirlarken tum malzemeleri goz karariyla koydum. Firin kabim cok buyuk degil o yuzden sadece 1 kere yemek icin yaptim lazanyayi. 2-3 kisilik oluyor.

Fotografta gordugunuz malzemeleri kullandim.

• lazanya yapraklari
• 1 buyuk boy sogan
• kirmizi tatli biber
• 10-15 mantar
• haslanmis brokoli (bende yaklasik 7 tane)
• kasar (ben sadece en uste rendeliyorum)
• sut (besamel sos icin, bu sefer hazir besamel sos kullandim)
• domates (uzeri icin)

Hazirlanisi:

Oncelikle mantarli harc hazirladim. Az miktar yagda kucuk kucuk dogranmis sogani kavurdum, sonra dogranmis mantarlari ve kirmizi biberi ekledim. Pisene kadar kavurdum.

Tencerede su kaynatip lazanya yapraklarini azcik pisirdim (normalde bunu yapmiyorum ama cok acelem vardi, cabuk pissin diye yaklasik 2 dakika haslayip oyle koydum kaliba). Yaninda besamel sos goruyorsunuz. Dedigim gibi hazir sos kullandim ama cok yakinda besamel sosun adim adim nasil hazirlandigini sizinle paylasacagim :)

Sos, harcimiz hazir olduktan sonra lazanyayi yapiyoruz :)

Malzemeleri nasil koymak istiyorsaniz o sirada koyabilirsiniz. Ben ilk kat olarak yapraklari koydum, ustune mantar harcimi ekledim ve uzerine sos doktum. Sonra tekrar lazanya yapraklari ve brokoli. Her katta malzemelerin ustune sos dokuyorum. Ayni sekilde ne kadar kat yapmak istiyorsaniz diger malzemeleri de ayni sekilde koymaya devam ediyorsunuz. En son katta yapraklarin ustune sos doktum ve domateslerle susledim. Bu guzel domatesler o kadar guzel ki en ustte dursunlar dedim :) Uzerine cok az kasar rendeledim. Hepsi bu kadar... 

Firinda 180 derecede hazir olana kadar pisirin (benim firinda yaklasik 25 dakika surdu). 

Biraz ugrastirici ama inanin gercekten deger :)

Lazanyayi yapma sebebim bu kek kalibi oldu :) Tasindiktan sonra boyle bir kaliba ihtiyacim oldu. Cok buyuk degil 23cm * 13cm ama iki kisiye yetiyor. Kek ya da ekmek cok rahat yapabilirsiniz - zaten adi ustunde kek kalibi :) Cok yakinda ekmek pisirecegim bu kalipta :) 

Eger markayi merak ediyorsaniz bu Tefal Air Bake. Aldiktan sonra farkettim ki kalip iki katliymis. Disarda da bir kac delik var hava ciksin diye. Fazla pisirseniz bile yemeginiz yanmaz diye soyluyor - onu bilmiyorum ama yemegimi firindan cikarttiktan sonra lazanya yaklasik 1 saat sogumadi bu ozelligi cok sevdim ben...

Ve... belki pek fotojenik degil ama icinden lazanyanin goruntusu boyle :)

Herkese renkli, bol sebzeli ve saglikli gun dilerim...

Afiyet olsun...

Tavuk göğüs'ten dalyan köfte (rulo köfte)

Genelde bu kofte kirmizi etten yapiliyor ama ben bu sefer tavuk gogsunden yaptim.

Cok pratik,saglikli, goruntusu super ve tabi ki cok lezzetli :) 

Gerekli mazemeler:

• tavuk gogsu (4 tane, yaklasik 850 gr)
• 4 haslanmis yumurta
• 2 cig yumurta
• maydanoz (1 tutam)
• 1 tatli kasigi tatli biber (paprika)
• tuz

Hazırlanışı:

1. Tavuk goguslerini temizleyip blenderdan gecirin. Kiyma halinde olacak. 2 cig yumurta, paprika, ince rendelenmis maydanoz ve tuzu ekleyip iyice karistirin.
2. Uzun kek kalibina yagli pisirme kagidi koyup hazirladigimiz kiymadan biraz koyun.
3. 4 tane haslanmis yumurtayi temizleyip kiymanin yuzerine koyun.
4. Uzerine kalan kiymayi koyun. Kiyma yumurtalari tamamen kaplayacak.
5. Kek kalibini aluminyum folyoyla kapatin ve onceden 200 dereceye isitilmis firinda yaklasik 30 dk pisirin. Sonra aluminyum folyoyu cikartin ve ustu kizarana kadar pisirin (o da yaklasik 20 dk daha surecek).

Sicak yiyebilirsiniz normal kofte gibi ama soguk da cok lezzetli oluyor. Bazen bunu hazirlayip buzdolabimda bulunduruyorum. Onunla sandvic yapabilirsiniz (salam yerine cok guzel alternatif) - cok lezzetli oluyor. Hala tavuk goguslu dalyan kofte denemediyseniz - mutlaka deneyin :)

Afiyet olsun...

Sebzeli Patates Lazanyası

Herkese merhaba. Gecen hafta sizinle cok guzel bir tarif paylasacaktim ama birden bilgisayarim kapandi ve bir daha acilmadi :( Yine bozuldu :( Bu yil 2ci kez bozuluyor :(

Bu yuzden bugun farkli bir tarif paylasiyorum ama yine de cok guzel ve hafif bir tarif. Bilgisayar bulmusken hemen paylasmak istedim beni unutmayin diye :)

Iftara hazirlayabileceginiz nefis lazanya ama... patatesten :)

Gerekli malzemeler:

• 2 patates
• 2 kucuk boy kabak
• 2 domates
• Üzeri icin parmesan peyniri ya da sevdiginiz bir kasar
• 1 paket krema + 250 ml sut (kalibiniza gore degisir, daha az ya da daha cok gerekebilir. Malzemeleri tamamen kaplayacak)
• tuz, biber

Hazirlanisi:

1. Tum malzemeleri yikayip, temizleyin ve dilim dilim kesin.
2. Borcam kalibinizi yaglayip once patates, sonra kabak, sonra da domatesleri dizin. Sonra tekrar ayni sekilde malzemeler bitene kadar kalibiniza dizin.
3. Kremayi ve sutu isitin, icine tuz, biber ekleyip malzemelerin uzerine dokun.
4. Uzerini aluminyum folyo ile kapatin ve patates hazir olana kadar pisirin. Sonra folyoyu cikartip uzerine kasar ya da parmesan peyniri rendeleyip uzeri eriyene kadar firinda bırakın. Sonra sicak sicak servis edin.

Yanina tavuk cok yakisiyor...

Sos cok yogun olmadigi icin patatesler tabagimda duzgun durmadi, biraz dagildi :) 

Gercek lazanya gibi ama oyle bir lezzetli ki goruntusunu hemen unuttum bile :) 

Mutlaka deneyin... Afiyet olsun...

Fırın poşetinde patates

Herkese merhaba, bugun sizinle hafif, cok hizli hazirlayabileceginiz ve cok lezzetli bir tarif paylasiyorum. 

Patatesi her turlu severim, eger benim gibiyseniz - bu tarifi mutlaka denemelisiniz :)

Gerekli malzemeler:

• 4 buyuk boy patates
• tatli kirmizi biber
• 1 domates
• 200 gr mantar
• tuz ve sevdiginiz baharatlar
• zeytinyagi

Hazirlanisi:

Patatesleri soyup kucuk kucuk dograyin (daha cabuk pismesi icin). Icine temizlenmis mantari kesip ekleyin. Ve tavaya biraz zeytinyagi koyup kavurun. Sonra ince dogranmis biber ve domates ekleyin. Bir kac dakika kavurun.

Tum malzemeleri firin posetine koyup, poseti kapatin. Firinda hava ciksin diye posette bicakla bir-iki tane kucucuk delik acin.

Patates ve diger malzemeler yarim pismis oldugu icin firinda pismesi cok zaman almayacak. 180 derede isitilmis firinda yaklasik 15 dk pisirin.

Yaninda balik, kofte ya da bana kalirsa hic birseye gerek yok :) Cunku bu patates yemegi yaninda hic birsey olmadan bile cok lezzetli oluyor :)

Afiyet olsun...