30 Ara 2014

Mimlenmişim :) Yemek tercihlerim...

Biraz gec oldu, kasim ayinda decorideatr.blogspot.com blog arkadasim beni mimledi. Ne zamandir cevaplamak istedim ama bir turlu firsat bulamadim, ama cok guzel sorular var. Ben nasil cevapladim diye merak ediyorsaniz, cayinizi alin ve okuyun... :)

En sevdiğiniz yemek?
Aslinda en sevdigim yemek evde yapilmis olan yemek, ama disarda beytiye asla hayir demem :)

En sevdiğiniz tatlı?
Ruslarin unlu bir pastasi var - balli pasta (medovik), annem bunu muhtesem yapar. 
Bunu sabah aksam yiyebilirim :)
Yakinda tarifini blogumda paylasacagim :)


Siz çocukken anneniz sizi?
Sagligimla problemim oldugu icin hep saglikli yemekleri yedirirmis.

Çocukken, şimdi de?
Annem bana az tuzlu yemek yedirirdi, aliskanlik oldu simdi de az tuzlu yemek pisiriyorum...

Yemeği sevdiğiniz ilginç şeyler?
Degisik tatlari karistirmayi severim. Ornegin tatli soslarla et, fistik ezmesiyle elma gibi :)

Türk mutfağı dışında?
Akdeniz ve Rus mutfagini severim.

Yemeği sevdiğiniz sağlıksız şey?
Daha once cevapladigim gibi beytiyi cok severim ama baya yagli oldugu icin sagliksiz yemek kategorisinde benim icin :)


En sevdiğiniz meyve?
Sekerpare kayisi ve her cesit berries (eger meyve sayiliyorsa)

En sevdiğiniz atıştırmalık?
Peynir tabagi

En sevdiğiniz içecek?
Filtre kahve

Asla yemeyeceğim, içmeyeceğim dediğiniz şeyler?
Bocek ve bunun gibi igrenc seyleri asla yemem.

Sonsuz tane olsa yiyebileceğiniz şeyler?
Kiraz :)


Çorbaların kralı?
Minestrone corbasi...

Kahvaltıda tercih ettiğiniz şeyler?
Yulaf ezmesi, yumurta, omlet, pogacalar ve... benim icin kahvesiz kahvalti olmaz :)


Açken ben?
Acken hemen midem agrimaya basliyor bu yuzden cok mutsuz oluyorum...

Bir keresinde yemek yerken?
Basima oyle ilginc birsey gelemdi :)))

Bu guzel sorular icin DECORIDEA'YA cok tesekkur ediyorum. Bu sorulari cevaplamak cok keyfliydi benim icin :)
Bende Ozgenin Oltasi, Efsunlu Yemekler, Nurlu Mutfakta, Damy's Kitchen ve diger isteyen arkadaslari mimliyorum :)

25 Ara 2014

Yılbaşı keki

Yilbasi yaklasiyor, evde bu zamanlarda bol baharatli tatlilari yapmayi cok severim. 
Nefis tarcin, karanfil, mandalina kokulari evimi dolduruyor...Iste bu kokular benim icin Yilbasi kokulari.
 Bugun de iste boyle kokan harika bir kek tarifi paylasmak istiyorum.


Gerekli malzemeler:
  • 150 gr seker
  • 2 yumurta
  • 70 gr oda sicakliginda tereyag
  • 250 gr un
  • 200 gr findik
  • 250 ml sut
  • 3 tatli kasigi kabartma tozu
  • 2 tatli kasigi kakao
  • 2 tatli kasigi tarcin
  • 0,25 tatli kasigi zencefil
  • 0,25 tatli kasigi karanfil
  • 100 gr kuru uzum
  • 200 gr kurutulmus meyve (portakal, limon, visne, cranberry - rengarenk olursa daha guzel gorunur kekin icinde) 
Uzeri için:
  • 70-80 gr pudra sekeri
  • 2 corba kasigi sicak su
Hazırlanışı:
  1. Sekeri tereyagiyla  (yumusamis) bir kapta cirpin. Tek tek yumurtalari ekleyip karistirmaya devam edin. 250 ml sut ekleyip iyice karistirin.
  2. Ayri bir kapta 250 gr un, findik (2ye ya da 4e bicakla kesebilirsiniz ama cok buyuk olmasin), kakao, kabartma tozu ve baharatlari iyice karistirin. Islak malzemeleri kuru malzemeleriyle karistin ve yagli bir firin kabina (kare ya da yuvarlak seklinde) dokun.
  3. 200 derecede onceden isitilmis firinda yaklasik 20-25 dk pisirin
  4. Glazur hazirlamak icin bir kaba pudra sekeri dokun. Once bir kasik sicak su koyup iyice karistirin, sert olduysa 1 kasik su daha ekleyin. Glazuru sogumus kekin uzerine dokun ve kekimiz hazir :)

Afiyet olsun...

23 Ara 2014

Lor kurabiyesi

Kac gundur buzdolabinda lor peyniri duruyordu, normalde kahvaltida yiyorum ama bu sefer ne yapsam diye dusunuyordum :) Tatil icin yola cikacaktik bu yuzden acil kullanmam gerekti. Ne zamandir bir tarif denemek istiyordum. Yemek bloggeri arkadasim Pinar cok guzel bir tarif paylasti bende onu denemeden duramadim :) 
Tarif icin tatli lor gerekiyor. Ben Migros'tan aliyordum, orda direk tatli lor istiyorum deyin - verirler. Aman dikkat edin "tuzsuz" lor degil "tatli" lor ;) 
Tarifte sadece seker oranini degistirdim - bana cok sekerli geldi, ama genel olarak cok lezzetli bir kurabiye, inanilmaz pratik ve coook lezzetli :)


Gerekli malzemeler:
  • 250 gr tatli lor peyniri
  • 1 yumurta
  • yarim su bardagi seker
  • 65 gr tereyag (oda sicakliginda)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardagi un
  • bulamak icin seker
Hazırlanışı:

Hazirlanisi inanilmaz pratik. Tek yapilmasi gereken - tum malzemeleri karistirip ele yapismayan bir hamur yapmak :) Kucuk toplar (ceviz buyuklugunde) yapip sekere bulayin ve yagli pisirme kagidina yerlestirin. 
175 derece onceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.
Hepsi bu kadar :) Sonra da cay ya da kahve yapip keyfinizi cikartin...
Orijinal tarife burdan bakabilirsiniz. 


Afiyet olsun...

16 Ara 2014

Havuçlu cevizli cupcake

Madem havalar sogudu, bence havuclu cupcake yapma vakti geldi. Tarcin ve havuc inanilmaz guzel koku veriyor bu cupcakelere - ve bu kokular benim icin yilbasi kokularlarindan biri :) Yillardir bu tarifi yapiyorum ama gecen gun farkettim ki - bu tarif blogumda yok :) Hemen durumu duzelterek sizinle bu guzel tarifi paylasmak istiyorum :)


Gerekli malzemeler:
  • 175 gr un
  • 2 havuc
  • 2 yumurta
  • 70 gr seker
  • 150 ml sivi yag (zeytin yag kullanabilirsiniz)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gr)
  • 70 gr ezilmis ceviz
  • 1-2 tatli kasigi tarcin
Hazırlanışı:


Havucu temizleyin ve rendeleyin. Isterseniz limon kabugu ekleyebilirsiniz :)
Yumurtalari sekerle cirpin. Cirptiktan sonra yag, un, kabartma tozu, ince kiyilmis ceviz ve havucu ekleyin. Spatula ya da kasik yardimiyla karistirin ve kek kaliplarinin 3/4'une gelene kadar  hamuru dokun. Gordugunuz gibi ben silikonlu kullaniyorum)

180-200 deredece altin rengi olana kadar pisirin. 


Krema olarak rikotta peyniri,biraz sivi olsun diye krema ekledim ve pudra sekeri ile karistirarak kullandim. Siz isterseniz normal kremayi ya da tereyagli kremayi kullanabilirsiniz. 
Ustunu civizle susleyebilirsiniz :)


Afiyet olsun...

11 Ara 2014

Sebzeli Balık / Sebzeli Morina Balığı

Bugun sizinle cok pratik tarif paylasacagim. Aslinda tarif bile degil :) Sadece baligi hazirlamak icin guzel bir fikir. Bu sebze karisimi baliga cok guzel bir tat katiyor...


Ben morina baligi kullandim. Baligi pek sevmeyen esim bile bayila bayila yiyor :) Pisirirken cok fazla, hatta nerdeyse hic kokmuyor - bu bir cogumuzun icin onemli :) Ama morina baligi nerde bulacagim derseniz merak etmeyin - cipura ya da diger beyaz baliklar ya da somon da bu sebzelere cok yakisacak.

Gerekli malzemeler:
  • balik (ben morina baligi kullandim), 1-2 fileto
  • 1 buyuk boy sogan
  • 1 tane kirmizi tatli biber
  • 1 havuc
  • 1 avuc brokoli
  • uzeri icin maydonoz ya da dereotu
  • tuz, karabiber, soya sosu
Hazırlanışı:

Sogani dilim dilim dograyin ve yagda tavada kavurun. Sogan pisince kirmizi biber ve havucu ince ince dograyip soganla beraber kavurmaya devam edin. En son sebzelerin yanina brokoli ekledim. Tavanin kapagini kapatin ve pisirmeye devam edin. Brokoli (ben donmus kullandigim icin) yaklasik 5-7 dk da hazir oluyor. Yumusak olana kadar pisirin. En son tuz, karabiber ya da soya sosu ekleyin. Soya sosu bu sebzelere harika bir lezzet katiyor.


Baligim da donmus. Direk tavaya koyup az miktar yag ile kizarttim. 


Tabaga once sebzeleri koyup ustune baligi yerlestirin ve... yemeginiz hazir :)

Bu sebze karisimi inanilmaz lezzetli... Hatta balik olmadan da ben bu aralar bu sebze karisimini cok hazirliyorum :) Renklere bakin, bu kotu havada bu guzel renkler insana moral veriyor :)


Kendinize dikkat edin, bol bol vitamin tuketin... Afiyet olsun...

4 Ara 2014

Chia Tohumlu ve Goji'li Smoothie

Yine cok ara verdim farkindayim ama bir yemek yapip fotograf cekeyim diyorum - hava karariyor... Burda hava cok erken karariyor. Ama bu sefer erkenden kalkip sizinle saglikli bir smoothie tarifi paylasiyim dedim. Bu aralar nerdeyse her gun kahvalti yerine bunu iciyorum. Kolay hazirlaniyor, saglikli, doyurucu ve onemli olan coook lezzetli :)


Arkadaki beyaz fona bakin - evet ilk kar yagdi :)


Gerekli malzemeler:
  • 2 su bardagi sut
  • 1 buyuk boy muz
  • 1 elma 
  • 3 tatli kasigi chia tohumu
  • 1 corba kasigi goji berries
Tum malzemeleri blendera koyun (ben elmayi soymuyorum ama siz isterseniz soyabilirsiniz).
Blenderi acin ve smoothie yogun (pure gibi) bir kivama gelene kadar cirpin.


Eveeeet, harika cok hizli bir sekilde kahvalti hazir... Gordugunuz gibi icinde seker de yok - muz ve tatli elma zaten cok guzel tatli bir lezzet veriyor...


Kahvalti yapmadan sabah evden cikmayin... Saglikla kalin...