30 Eki 2013

Kapali mangal'da uskumru...

Bu soguk gunlerde yazin cektigimiz fotograflara bakiyordum ve bu resimleri buldum... Sizinle paylasmayi unuttum. Iyice gec olmadan paylasiyim dedim :)


Aslinda ozel bir tarif yok ortada. 6 kisi icin 6 uskumru baligi vardi. Aksamdan daha lezzetli olsun diye 1 limon siktik uzerine,tuz ve balik icin ozel baharat kullandik. 1 gece buzdolabinda bekledi. Hepsi bu kadar...


Aslinda pisirmesi biraz farkli. Babamin normal mangali var bir de bundan var. Ben bu mangaldaki yemeklere bayiliyorum - tavuk, et, kofte ve tabiki balik. Tadi muhtesem oluyor. Ozellikle baligi sevmeyen esim - bir kac tane yiyebiliyor :) Baligin altinda (aluminyum folyo yuzunden gozukmuyor) komur var. Uzerini de kapakla kapatiyoruz. Altinda da bu gazla calisan aleti koyuyor babam. Kizartma gibi olmuyor... Ama ates kokusu oluyor. Ayrica kapali pisirildigi icin kendi buhar kokusu oluyor - tadi anlatilmaz aslinda - mutlaka tatmak lazim :)


Balik kendisi inanilmaz lezzetli oluyor ama yaninda bir de salata varsa - benden mutlusu yok :) Domates, salatalik, biraz kirmizi sogan, limon ve zeytin yagi...


Yaninda biraz patates haslayalim dedi anne. Bu sene baba yalandan bir kac tane patates topraga koydu - belki cikar diye :) Ve baya patates cikti :) Bu sadece oglen yemegi icin cikarttigimiz patatesler...


Taze taze haslanmis patates, salata ve uskumrumuz - mmmmm.... nefis :)


25 Eki 2013

Pirinçli yumurtali poğaça

Bugun sizinle hafif ama doyurucu bir pogaca tarifini paylasacagim. Pogacada pirinc mi olur demeyin - inanin harika bir uyum oluyor... Denemeyi tavsiye ediyorum...



Gerekli malzemeler:
  • 125 ml sivi yag
  • 2 tatli kasigi seker
  • yarim tatli kasigi tuz
  • 1 corba kasigi kuru maya
  • 1 yumurta
  • 300 ml ilik su
  • aldigi kadar un (yaklasik 500-600 gr)
  • uzeri icin yumurta
Harc icin:
  • 1,5 bardak pirinc (haslanip sogumaya birakin)
  • 1 buyuk boy sogan (ya da 2 tane kucuk), kucuk kucuk dograyin ve tavada kizartin
  • 4 yumurta (haslanmis)
  • maydanoz
  • tuz, biber (tuz yerine soya sosu kullanabilirsiniz, nefis bir tat katiyor)

Hazırlanışı:
  1. Buyuk bir kaba un koyun. Icine tuz, seker ve mayayi ekleyip karistirin. 
  2. Ortasinda havuz yapip siviyagi dokun. Yumurta ekleyin. Sonra ilik suyu yavas yavas ekleyip yogurun. 
  3. Hamurunuz yumusak ve duzgun olana kadar yogurun. Elinize yapisiyorsa biraz un ekleyebilirsiniz.
  4. Hamurun uzerine strec filmle kapatin ve 30- 60 dk bekleyin.
  5. Harc icin yumurtayi kucuk kucuk dograyin ve tum malzemelerle karistirin.
  6. Elinizi siviyag ile yaglayarak hamurdan kucuk kucuk parcalar kopartin.
  7. Kucuk hamur toplari elimizle bastirarak acin. Sonra bunlarin icine harc koyun (yaklasik 1-1,5 corba kasigi) ve sevdiginiz sekilde kapatin.
  8. Firininizi 180 C'ye isitin. Firin isinina kadar hamurlarin uzerine nemli bir bezle kapatarak bekletin.
  9. Firina koymadan once uzerine yumurta sarisi surun.
  10. Uzeri kizarana kadar pisirin.

Icindeki harci boyle gorunuyor - o kadar lezzetli ki...kalan kismini yemek olarak yedim :)


Afiyet olsun...

22 Eki 2013

Armutlu franjipanlı tart

Ne yazik ki uzun olan ama cok cabuk gecen tatil bitti :( Havalar daha da sogudu - ve bu yuzden simdi daha cok canim evde oturmak, guzel bir tatli pisirip cayla yiyip keyif yapmak istiyor :)

Armut sezonunda bu tart yapmayi mutlaka tavsiye ederim. Bu tart bizim evde 1 gunden fazla kalmiyor :)

6 Eki 2013

Dardanel Mister No Limonlu cheesecake

Bugun sizi cok guzel bir urunle tanistiracagim :) Gecen gun BIM'de bunu gorunce hatirladim - blogumda sizinle paylasmadim bu urunu diye :) Karsinizda Limonlu cheesecake... Genelde tanimadigim markayi almam, Mister No neymis dedim ama sonra Dardanel gorunce sasirdim - aaa Dardanel balik yapan firma degil mi dedim ?:) Dardanel genelde ton baliklari satiyor diye biliyorum - ona guvenerek bu pastayi da aldim...


Oncelikle kutu... Biz kizlar once ambalajlara bakmayi severiz :) Bir dilim cheesecake :) Ne sirin degil mi? :) 


Icinde minicik bir catal var... Alip hemen yiyebilirsiniz :) 
Kutudan cikarmadim - sekli biraz bozuldu eve gelene kadar cunku :) Her neyse - tadi hazir cheesecake icin bence cooook basarili... Cheesecake yapmayi bilmiyorsaniz eger - alin 6-12 dilim misafir gelmeden once, guzel bir tabaga koyun - cunku tadi gercekten cok guzel. Hazir gibi degil bence  - cok sekerli degil, o da bnm icin onemli. Genelde disardaki satilan tatlilar cok tatli oluyor. 
Ya da tek basiniza tatli keyfi yapmak istiyorsaniz - kahve ile birlikte super olur :)

Bu markanin daha browniesi de vardi markette, onu henuz denemedim ama en kisa zamanda denemeyi planliyorum :) Fiyati da 3-4 tl civarindaydi. 

3 Eki 2013

Kahve keyfi...

Ekim ayindayiz... Gercekten sonbahar geldi - simdi artik belli oldu :( Havalar baya sogudu, yagmur yagiyor...



Boyle havada evde sicacik bir kahve yapip, kanavice yapmayi cok severim... Mutfagima da yeni bir kanavice yaptim :) Cesit cesit kahveli bir resim oldu :) Mutfagima cok yakisti... Yaninda da yeni mocha kahve aleti koydum - resimde ayni var - cok uyumlu oldu...


Kucucuk bir degisiklik yaptim ama :) Normalde espresso yazilacakti. "Bu kadar cesit kahve varken neden turk kahvesi yok?" dedi esim :) Bende espresso yerine "turkish" yaziyim dedim... Bence cok orijinal oldu :)

Mutlu ve bol kahve kokulu bir hafta sonlari diliyorum...