Somonlu, Yumurtalı ve Avokadolu Sandviç

Gunaydin... Kahvaltiyi benim gibi severmisiniz?:)

Bugun sizinle cok pratik bir tarif paylasacagim, hatta tarif bile sayilmaz :)

Kitir ekmek, ev yapimi fume somon, avokado ve yumurta.

Hersey var bu sandvicte - protein, yag ve karbonhidrat. 

Yaninda da mutlaka bir bardak kahve :) Kahvalti benim icin kahvesiz olmaz :)

Kahvalti en onemli ogun oldugunu unutmayin :) Kahvalti yapmadan sakin disari cikmayin.

Saglikla kalin... 

Sağlıklı şekersiz elmalı tatlı (elmalı bulutlar)

Evet evet yanlis okumadiniz - bu tarifte hic seker yok!!!

Bu yuzden seker kullanmayanlar, diyet yapanlar, cocuklarina saglikli tatli yedirmek isteyenler ve elma sevenler - bu tarifi mutlaka denemelisiniz :)))

Gerekli malzemeler:

• 250 gr elma puresi (yaklasik 3 orta boy TATLI elma)
• 10 gr jelatin (agar - agar ya da dr. oetker tart jole kullanabilirsiniz)
• 3-4 corba kasigi su

Hazırlanışı:

Elmalari yikayin. Kabuklari soyun. Kucuk kucuk dograyip bir tencereye koyun. Icine yaklasik 3-4 corba kasigi su ekleyin ve kisik ateste haslamaya baslayin (tencerenin kapagini kapatabilirsiniz). 

Elmalar iyice yumusayinca el blenderiyle elmalari pure haline getirin.

Pure biraz soguduktan sonra (oda sicakliginda) icine jelatini ekleyin ve karistirin. 

Kisik ateste elmalari jelatinle beraber tekrar ocaga koyun ve isitin ama kaynatmayin!

Pureyi mikser kabina dokun ve cirpmaya baslayin. Herkesin mikseri farkli, o yuzden tam kac dakika cirpmaniz gerekiyor soyleyemem ama cirptikca pureniz daha cogalacak, beyaz ve pofuduk olacak :)

Cam kabin icine yagli kagit koyun. Yapismasin diye fircayla biraz yag fircayla surebilirsiniz. Kalip olarak yaklasik 20cm*10 cmlik kullanin. Pureyi kaliba doktukten sonra sert bir kivama gelene kadar buzdolabinda yaklasik 1-2 saat dursun... 

Puremiz soguduktan sonra bicakla kare kare kesip yiyebilirsiniz :)

Tamamen saglikli ve onemli olan hic seker olmayan bir tatlimiz oldu...

O kadar hafif ki ismini bulut koydum...agzinizda eriyor hemen :)

Mutlaka deneyin... Saglikli kalin...

Sebzeli Balık / Sebzeli Morina Balığı

Bugun sizinle cok pratik tarif paylasacagim. Aslinda tarif bile degil :) Sadece baligi hazirlamak icin guzel bir fikir. Bu sebze karisimi baliga cok guzel bir tat katiyor...

Ben morina baligi kullandim. Baligi pek sevmeyen esim bile bayila bayila yiyor :) Pisirirken cok fazla, hatta nerdeyse hic kokmuyor - bu bir cogumuzun icin onemli :) Ama morina baligi nerde bulacagim derseniz merak etmeyin - cipura ya da diger beyaz baliklar ya da somon da bu sebzelere cok yakisacak.

Gerekli malzemeler:

• balik (ben morina baligi kullandim), 1-2 fileto
• 1 buyuk boy sogan
• 1 tane kirmizi tatli biber
• 1 havuc
• 1 avuc brokoli
• uzeri icin maydonoz ya da dereotu
• tuz, karabiber, soya sosu

Hazırlanışı:

Sogani dilim dilim dograyin ve yagda tavada kavurun. Sogan pisince kirmizi biber ve havucu ince ince dograyip soganla beraber kavurmaya devam edin. En son sebzelerin yanina brokoli ekledim. Tavanin kapagini kapatin ve pisirmeye devam edin. Brokoli (ben donmus kullandigim icin) yaklasik 5-7 dk da hazir oluyor. Yumusak olana kadar pisirin. En son tuz, karabiber ya da soya sosu ekleyin. Soya sosu bu sebzelere harika bir lezzet katiyor.

Baligim da donmus. Direk tavaya koyup az miktar yag ile kizarttim. 

Tabaga once sebzeleri koyup ustune baligi yerlestirin ve... yemeginiz hazir :)

Bu sebze karisimi inanilmaz lezzetli... Hatta balik olmadan da ben bu aralar bu sebze karisimini cok hazirliyorum :) Renklere bakin, bu kotu havada bu guzel renkler insana moral veriyor :)

Kendinize dikkat edin, bol bol vitamin tuketin... Afiyet olsun...

Chia Tohumlu ve Goji'li Smoothie

Yine cok ara verdim farkindayim ama bir yemek yapip fotograf cekeyim diyorum - hava karariyor... Burda hava cok erken karariyor. Ama bu sefer erkenden kalkip sizinle saglikli bir smoothie tarifi paylasiyim dedim. Bu aralar nerdeyse her gun kahvalti yerine bunu iciyorum. Kolay hazirlaniyor, saglikli, doyurucu ve onemli olan coook lezzetli :)

Arkadaki beyaz fona bakin - evet ilk kar yagdi :)

Gerekli malzemeler:

• 2 su bardagi sut
• 1 buyuk boy muz
• 1 elma 
• 3 tatli kasigi chia tohumu
• 1 corba kasigi goji berries

Tum malzemeleri blendera koyun (ben elmayi soymuyorum ama siz isterseniz soyabilirsiniz).

Blenderi acin ve smoothie yogun (pure gibi) bir kivama gelene kadar cirpin.

Eveeeet, harika cok hizli bir sekilde kahvalti hazir... Gordugunuz gibi icinde seker de yok - muz ve tatli elma zaten cok guzel tatli bir lezzet veriyor...

Kahvalti yapmadan sabah evden cikmayin... Saglikla kalin...

Tavuk göğüs'ten dalyan köfte (rulo köfte)

Genelde bu kofte kirmizi etten yapiliyor ama ben bu sefer tavuk gogsunden yaptim.

Cok pratik,saglikli, goruntusu super ve tabi ki cok lezzetli :) 

Gerekli mazemeler:

• tavuk gogsu (4 tane, yaklasik 850 gr)
• 4 haslanmis yumurta
• 2 cig yumurta
• maydanoz (1 tutam)
• 1 tatli kasigi tatli biber (paprika)
• tuz

Hazırlanışı:

1. Tavuk goguslerini temizleyip blenderdan gecirin. Kiyma halinde olacak. 2 cig yumurta, paprika, ince rendelenmis maydanoz ve tuzu ekleyip iyice karistirin.
2. Uzun kek kalibina yagli pisirme kagidi koyup hazirladigimiz kiymadan biraz koyun.
3. 4 tane haslanmis yumurtayi temizleyip kiymanin yuzerine koyun.
4. Uzerine kalan kiymayi koyun. Kiyma yumurtalari tamamen kaplayacak.
5. Kek kalibini aluminyum folyoyla kapatin ve onceden 200 dereceye isitilmis firinda yaklasik 30 dk pisirin. Sonra aluminyum folyoyu cikartin ve ustu kizarana kadar pisirin (o da yaklasik 20 dk daha surecek).

Sicak yiyebilirsiniz normal kofte gibi ama soguk da cok lezzetli oluyor. Bazen bunu hazirlayip buzdolabimda bulunduruyorum. Onunla sandvic yapabilirsiniz (salam yerine cok guzel alternatif) - cok lezzetli oluyor. Hala tavuk goguslu dalyan kofte denemediyseniz - mutlaka deneyin :)

Afiyet olsun...

Yulaf ezmesi nasıl hazırlanır... Mükemmel Kahvaltı

Son zamanlarda bana cok soran oldu. Yulaf ezmesi nasil yiyorsun, nasil hazirlanir, neyle yenir.

Bende bugun bu sorulara cevap vermek istedim...

Neden mukemmel kahvalti? Cunku yulaf ezmesi kompleks karbonhidrat ve bu sizi uzun sure tok tutacak. Mesela kahvalti yaptiktan sonra yaklasik 4 saat acikmiyorum... 

Hazirlanisi cok pratik...  Sabah sadece 5 dk ayirip saglikli bir kahvalti hazirlayabilirsiniz.

3-4 kasik yulaf ezmesi alip yuzerine 1 cup sut ekliyorum (240 ml yani 1 su bardagi yaklasik). Ve kisik ateste pisiriyorum (surekli karistirin) kivami yogun olana kadar... (sut kaynadiktan sonra kivami hemen yogun olmaya baslayacak). 

Ve sogutmadan yiyin. Gordugunuz gibi seker ve tuz olmadan hazirliyorum. Uzerine her zaman meyve ve kuruyemis ekliyorum. Evde ne varsa onunla hazirliyorum. Bu sefer kayisi ve badem...

Sut zaten tatli bir tat kayiyor ama size yeterince tatli gelmiyorsa seker eklemeyin bence biraz bal katin - hem saglikli hem de o istediginiz tadi alirsiniz :)

Ve kahvaltinin vazgecilmezi... kahve. Bir bardak kahve beni kendime getiriyor :) Nefis kahve kokusuyla sabah hemen uyaniyorum :)

Kahvaltiniza yulaf ezmesi katarsaniz vucudunuz size tesekkur edecek... Saglikli kalin...

Fıstık ezmeli yulaflı elma

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba arkadaslar :)

Bu aralar firinda pek birsey pisirmek istemiyor canim. Bu yuzden son zamanlarda yedigim hafif, 3 dk'da hazirlanan saglikli ve inanilmaz lezzetli bir tatli paylasiyorum sizinle.

Elma ile fistik ezmesi mi olur diye sasirmayin :) Deneyin - tum arkadaslarim begendi :)

Gerekli malzemeler:

• elma
• krem fistik / fistik ezmesi (peanut butter)
• yulaf ezmesi (uzeri icin)
• sevdiginiz cikolata

Tam olculeri vermiyorum cunku ne kadar hazirlicaginiza bagli. Hersey goz karari :)

Hazırlanışı:

1. Elmalari yikayip dilimleyin. Icindeki cekirdekleri cikartin.
2. Krem fistigi uzerine surun. Zor suruluyorsa bir kac saniye mikrodalgada eretebilisiniz. Kivami daha sivi oluyor ve daha rahat surebilirsiniz elmalarin uzerine.
3. Yulaf ezmesi alip uzerine dokun. Yulaf krem fistigin uzerine yapisacak.

Nerdeyse hazir ama... daha lezzetli olsun diye biraz cikolata eritip uzerine dokebilirsiniz.

Ve simdi saglikli tatlimiz hazir :)

Afiyet olsun...

Zeytinli sebzeli tavuk salatası

Herkese gunaydin :)

Yaz nerdeyse geldi, havalar baya sicak - tabi bir kac gunku yagmuru saymiyorum :) Havalar cok sicakken siz nasilsiniz bilmiyorum ama ben, hic pilav ya da salcali yemekler yemek veya yapmak istemiyorum - cok agir geliyorlar bana. Sicak gunler icin degisik salatalar hazirlamayi ve yemeyi seviyorum :)

Bugun cok pratik ve hafif bir salata tarifi paylasacagim. Hafif ama icinde hem sebze, hem yag (zeytin ve kullandiginiz yag) ve protein (tavuk) var.

Deneyin - zeytin bu salatayi nasil degistiriyor goreceksiniz.

Gerekli malzemeler:

• 7 tane buyuk boy cherry (kiraz) domates
• 4 tane kucuk salatalik
• ceviz yagi (yoksa zeytinyag kullanabilirsiniz)
• yaklasik 7-8 buyuk zeytin (ben diyet seviyorum - daha etli ve daha az tuzlu oluyor)
• yaklasik yarim tavuk gogsu (ince dilimli)
• tuz

Hazırlanışı:

1. Salatalik ve domatesi dograyin.
2. Zeytinden cekirdegi cikartip ince ince dograyin.
3. Tavuk gogsu evde oldugu icin oylece koydum (1 gun once pisirdim) ama hazir tavuk gogsunuz yoksa (ki her zaman evde hazir pismis tavuk gogsu olacagini sanmiyorum :) ), ince ince dograyin ve zeytin yag ile tavada kizartin.
4. Yag olarak ceviz yag kullandim. Hic kokmuyor ama cok hos bir tat veriyor. Normalde ama zeytinyag kullaniyorum.
5. Son olarak tuz ekleyip karistirin.

Salatamiz hazir :)

Bu da benim minik domateslerim. Bakin bu kotu havalara ragmen kirmizi oldu :) 

Cok tatli degil mi? Yemege kiyamiyoruz esimle :)

Afiyet olsun... Mutlu haftasonlari diliyorum herkese...

Müsli'li kurabiye

Bugun sizinle saglikli bir kurabiye tarifi paylasmak istiyorum. 

Gecen gun musli aldim ama tadini pek begenmedim - cok fazla uzum vardi. Muslide uzumu hic sevmiyorum :(

Bu yuzden bosa gitmesin diye kurabiye yapiyim dedim :)

Gerekli malzemeler:

• musli (kutu 350 gr) ama bende yaklasik 300 gr vardi (bir kere yedim cunku :) )
• 3-4 corba kasigi bal
• biraz zeytinyagi (musli tamamen islak olmali)
• 2 yumurta
• bir kac damla vanilya ekstrakti
• aldigi kadar un (musli'den yapisacak sekilde kurabiye toplari yapilmali, ama cok yapismayacak - ona hazir olun)

Hazırlanışı:

Buyuk bir kaba musli, bal, zeytinyagi, yumurta, vanilya ekstrakti ve aldigi kadar un ekleyin. Tum malzemeleri iyice karistirin...

... ve kucuk toplar yapin.

Kurabiyeleri pisirme kagidinin uzerine tepsiye yerlestirin.

Onceden 18 derece isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.

NOT: seker eklemedim eger farkettiyseniz, cunku musli zaten tatli (icinde seker var).

Kahvenin yaninda harika tatliniz hazir...

Afiyet olsun...

Ton balıklı avokado salatası

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba arkadaslar...

Farkettiniz mi bilmiyorum ama son zamanlarda daha az tatli tarifi paylasmaya basladim. Nedense artik eskisi gibi canim tatli cekmiyor. Yaz yaklasiyor, hava sicak oldugu icin firinla ugrasmak istemiyorum ve bu yuzden daha hafif yemekler hazirlamaya basladim.

Bugunku tarifimiz ton balikli avokado salatasi...

Avokadoda yararli yaglar, ton baliginda omega 3 var, yumurta bildiginiz gibi protein deposudur - ve nefis saglikli salatamiz hazir :)  

Ve ilk soylemek istedigim - avokado secerken yumusak olmasina dikkat edin. 

Sert olursa - tadi aci ve cok kotu oluyor.

Gerekli malzemeler:

• avokado
• buyuk konserve light ton baligi (160 gr)
• 2 haslanmis yumurta
• tuz, biber
• suslemek icin parmesan peyniri ve maydanoz

Isterseniz biraz mayonez ekleyebilirsiniz ama o zaman salataniz o kadar saglikli olmayacak :)

Hazırlanışı:

1. Avokadoyu ortadan kesin ve cekirdegi cikartin. Biraz limon sikin (o zaman avokado kararmayacak).
2. Kasikla dikkatlice avokadonun icini cikartin ama kabuguna dikkat edin. Kabugu salatanin tabagi olacak :)
3. Avokadoyu ve yumurtalari kucuk kucuk dograyin. Ton baligi (susuz) ekleyin. Tuz, biber ekleyip iyice karistirin. Ve salatamizi avokadonun kabugunun icine yerlestirin.
4. Uzerine parmesan peyniri rendeleyin ve maydanozla susleyebilirsiniz :)

NOT: 

• Ton baligi light (yagsiz) kullaniyorum cunku avokado kendisi zaten yagli ve tadi o zaman agir oluyor.
• Yumurtanin sarisi ve avokado yumusak kremsi bir kivam veriyor salataya bu yuzden hic mayonez   eklemeyi tavsiye etmiyorum - zaten salatamiz dedigim gibi saglikli, ama size kuru gelirse azcik ekleyebilirsiniz :)

Bu fotografi cekmek icin rezil oldum :)

Avokado yesil diye arka planim da yesil olsun istedim. Yesil agac arka planim olsun diye pencereyi actim. Tabagi da salatayla uzattim, elimde kamera - asagida gecen insanlar bana garip bakiyordu :)))

Ama bence sonuc bua degdi :) Sonucta yemek bloggeriyiz - bazen fotograf icin bu kadar ugrasmamiz gerekiyor :)

Afiyet olsun...

Siyah pirinçli yasemin kokulu pilav...

Evet bugun cok ilginc bir pilav hazirladim... Siyah pirinc'ten ve yasemin kokulu pirinc'ten. 

Degisik bir tat ariyorsaniz - mutlaka deneyin, cok lezzetli ve onemli olan saglikli bir pilav...

Yasemin kokulu pirinci bim'den aldim. Tabi yaseminli cay gibi kokmuyor ama cok hafif ve ilginc bir kokusu var. 

Turkiye'de genelde satilan sisko pirincler gibi degil :) Daha cok yurtdisinda tuketilen uzun, zarif bir pirinc :)

Siyah pirinc de pilava hafif bir findik aromasi katti...

Siyah pirinc temizlenmeden direk satisa ciktigi icin tum yararli madeler icinde kaliyor.Siyah pirincte normal pirincten 2 kat daha fazla protein var. Demir, çinko, folik asit ve diger vitaminler var. Çinliler gozlerin daha iyi gormesi, sac dokulmesine karsi siyah pirinci kullaniyorlarmis.

 Eski zamanlarda siyah pirinci sadece imparatorlar ve onlarin ailesi yiyebiliyorlarmis, siradan insanlarin ondan yemesi yasakmis, yiyenler hemen olduruluyormus, cok ilginc degil mi?

Gerekli malzemeler:

• 4 corba kasigi siyah pirinc
• 1,5 su bardagi yasemin kokulu pirinc (normal pirinc kullanabilirsiniz)
• 2 corba kasigi tereyagi (ben terenyagi gurme kullandim)
• tuz
• su

Hazırlanışı:

Siyah pirinc daha uzun sure pistigi icin once biraz suda bekletebilirsiniz.

Sonra tencereye treyagi koyup beyaz pirincle birlikte biraz kavurun. Uzerine tuz ekleyin ve su dokun. Suyu pirincten 1 parmak kadar fazla dokun. Kisik ateste pisirin.

Yaninda et, balik ya da tavuk cok yakisir ama ben uzerine birazcik kasar rendeleyip bos bos yedim :) Siyah pirinc normal pirincten biraz daha sert oluyor ama bu normal birsey :)

Tadi da gercekten cok hoş... Normal pirinc ve sehriyeden sikilanlara guzel bir alternatif :)

Afiyet olsun...

Yeşil kahve...Hiç denediniz mı?

Evet... Bugun size yesil kahveden bahsedecegim. Dun instagramda fotograf paylastim, bircok arkadas sordu, hic kimse denememis. Bende bildigim bilgileri sizinle paylasmak istiyorum.

Aslinda yesil kahve bizim bildigimiz, her gun ictigimiz kahve. Ama sadece kavrulmamis hali. Kahve kokusunu nerdeyse hic almiyorsunuz. Pisirdikten sonra da hic almiyorsunuz diyebilirim. Ne kokuyor diye sorarsiniz - bana gore resmen ot kokuyor :))) Bir kac arkadasim bunu severek iciyorlar ama bence keyif yapacak bir icecek degil bu :)

Aktardan alirken beyefendi bu kahveyi 10 yildan fazladir sattigini ama simdi herkesin cok ilgi gosterdigini soyledi bana. Neden? Cunku bir programinda Dr. Oz, bu yesil kahve ile cok cabuk kilo verebilirsiniz diye soyledi :) Abimin esi dogumdan sonra kilo vermeye calisiyor ve yesil kahve iciyor. Daha az yemek cani cekiyor diye soyledi bana.

Bende kahve seviyorum diye merak ettim, hem sevdigim bir icecek, hemde zayflatiyormus :) Meraktan aldim :) 150 gr kavanoz icin 13 tl verdim. Aslinda cekirden alirsaniz 1 kg'i yaklasik 30 tl'ye satiyorlar ve benim buldugum yer 1 kg'dan az satmiyordu. Ve bu cekirdekler tas gibi. Toz haline getirmek mumkun degil. Hatta benim aldigim kavanozda gorebilirsiniz kahve tam kivaminda degil, buyuk parcaciklar cikiyor.

Faydalara gecelim:

• Icerigindeki kafein ve klorojenik asit sayesinde yag yakimini hizlandirir ve zayflatir
• Enerji verir
• Seker hastaligi riskini azaltici etkisi vardir
• Metabolizmayi hizlandirir 
• Kalori yakimini hizlandirir ve kilo vermeye saglar

Pisirmek  de kolay - isterseniz cezvede normal turk kahvesi gibi yapin, ya da sicak su dokun ve 5 dk bekletin. Sonra icebilirsiniz. Gunde 2 fincandan fazla icmeyi tavsiye etmiyorlar.

Rengi de gordugunuz gibi gercekten yesil :)

O kadar aradim, sonunda buldum bu kahveyi - artik bu kucucuk kavanozu bitirecegim. Yaz geliyor, hepimiz yemekleri daha dikkatli pisiriyoruz kilo almamak icin. Bakalim birseye yarar mi bu kahve bilmiyorum :) Yararsa belki takrar alirim ama kesinikle tadi icin hic almam :)

Düdüklü tencerede karnabahar yemeği ( Nutricook'ta karnabahar yemeği )

Karnabahar... Aslinda kokusu yuzunden pek sevdigim bir sebze degil, ama esim cok sevdigi icin yapa yapa sevmeye basladim :) Artik havalar isiniyor, kis bitti ve karnabahar sezonu yakinda bitecek. Bitmeden sizinle bu kolay tarif paylasiyim dedim. Duduklu tencerede yapildigi icin eviniz karnabahar hic kokmuyor - bu benim icin cok onemli :) Ben Nutricook tencere kullaniyorum ama her hangi bir duduklu tencerede pisirebilirsiniz - hic bir farki olmayacak. Ayrica Nutricook icin kitapcikta hic karnabaharla ilgili bir tarif bulamadim - bu yuzden ayni zamanda da sizinde belki ayni tencereden varsa - sizin icin de yeni bir tarif olacak :)

Gerekli malzemeler:

• 1 kg karnabahar
• 1 havuc
• kucuk boy sogan
• 1 corba kasigi salca
• 1-2 corba kasigi zeytin yagi
• tuz, su

Hazirlanisi:

1. Kucuk kucuk sogani dograyin.  Havucu kesin. Duduklu tencereye zeytin yagi koyup sogani ve havucu kavurun.

2. Karnabahari yikayip parca parca ayirin ve tencereye koyun. Salcayi ekleyin. 

3. Yaklasik 3 su bardagi su ekleyin. Ama bu tadiniza gore. Bazilari sulu seviyor, digerleri sussuz. Icine tuz ekleyin. Ben bazen et suyu kullaniyorum - farkli bir tat katiyor.

Nutricook tencerede ben sebze programinda 9 dk ayarliyorum. Normal tencerede pisirme suresi daha az surecek bildigim kadariyla - yaklasik 5-7 dk. 

Yanina pilav yapabilirsiniz - birlikte muhtesem oluyor. Afiyet olsun...

Tavuklu Sosis

Esimin mide hastalaklari yuzunden aylardir saglikli yeni tarifler kesfetmeye calisiyorum. Turkiye'deki sosislerin tadi hic hosuma gitmiyor. Haslarken nedense bazen su pembe renk oluyor, tadi da... icinde ne oldugunu anlasilmiyor ne yazik ki :( 

Caniniz sosis cekiyorsa eger - size saglikli bir sosis tarifim var :)