Sebzeli Lazanya (brokolili ve mantarli)

Havalar bir ara duzeldi gibi geldi ama bugun saka gibi - kar yagiyor :(

Bu kotu havada da renkli yemekler olsun da moralimiz duzelsin dedim :)

Cok agir yapmak istemedim lazanyayi bu yuzden sebzeli olsun dedim ama illa brokoli ya da mantar koymak zorunda degilsiniz :) 

Buzdolabinizda kabak ya da patlican varsa onlari da kullanabilirsiniz. Her sebze yakisir bence :)

Lazanyayi hazirlarken tum malzemeleri goz karariyla koydum. Firin kabim cok buyuk degil o yuzden sadece 1 kere yemek icin yaptim lazanyayi. 2-3 kisilik oluyor.

Fotografta gordugunuz malzemeleri kullandim.

• lazanya yapraklari
• 1 buyuk boy sogan
• kirmizi tatli biber
• 10-15 mantar
• haslanmis brokoli (bende yaklasik 7 tane)
• kasar (ben sadece en uste rendeliyorum)
• sut (besamel sos icin, bu sefer hazir besamel sos kullandim)
• domates (uzeri icin)

Hazirlanisi:

Oncelikle mantarli harc hazirladim. Az miktar yagda kucuk kucuk dogranmis sogani kavurdum, sonra dogranmis mantarlari ve kirmizi biberi ekledim. Pisene kadar kavurdum.

Tencerede su kaynatip lazanya yapraklarini azcik pisirdim (normalde bunu yapmiyorum ama cok acelem vardi, cabuk pissin diye yaklasik 2 dakika haslayip oyle koydum kaliba). Yaninda besamel sos goruyorsunuz. Dedigim gibi hazir sos kullandim ama cok yakinda besamel sosun adim adim nasil hazirlandigini sizinle paylasacagim :)

Sos, harcimiz hazir olduktan sonra lazanyayi yapiyoruz :)

Malzemeleri nasil koymak istiyorsaniz o sirada koyabilirsiniz. Ben ilk kat olarak yapraklari koydum, ustune mantar harcimi ekledim ve uzerine sos doktum. Sonra tekrar lazanya yapraklari ve brokoli. Her katta malzemelerin ustune sos dokuyorum. Ayni sekilde ne kadar kat yapmak istiyorsaniz diger malzemeleri de ayni sekilde koymaya devam ediyorsunuz. En son katta yapraklarin ustune sos doktum ve domateslerle susledim. Bu guzel domatesler o kadar guzel ki en ustte dursunlar dedim :) Uzerine cok az kasar rendeledim. Hepsi bu kadar... 

Firinda 180 derecede hazir olana kadar pisirin (benim firinda yaklasik 25 dakika surdu). 

Biraz ugrastirici ama inanin gercekten deger :)

Lazanyayi yapma sebebim bu kek kalibi oldu :) Tasindiktan sonra boyle bir kaliba ihtiyacim oldu. Cok buyuk degil 23cm * 13cm ama iki kisiye yetiyor. Kek ya da ekmek cok rahat yapabilirsiniz - zaten adi ustunde kek kalibi :) Cok yakinda ekmek pisirecegim bu kalipta :) 

Eger markayi merak ediyorsaniz bu Tefal Air Bake. Aldiktan sonra farkettim ki kalip iki katliymis. Disarda da bir kac delik var hava ciksin diye. Fazla pisirseniz bile yemeginiz yanmaz diye soyluyor - onu bilmiyorum ama yemegimi firindan cikarttiktan sonra lazanya yaklasik 1 saat sogumadi bu ozelligi cok sevdim ben...

Ve... belki pek fotojenik degil ama icinden lazanyanin goruntusu boyle :)

Herkese renkli, bol sebzeli ve saglikli gun dilerim...

Afiyet olsun...

Yoğurtlu Mantar (meze)

Yine uzun bir ara verdim... Once Yilbasi tatilinde pek fazla birsey yazmak istemedim, sonra esim yine hastalandi (midesi cok kotu oldu) - ondan dolayi evde genelde buharda yapilmis, yagsiz, icinde zararli hic birsey olmayan yemekler yapiyorduk. Hala da oyle...Bu firsatla artik cok daha saglikli, mideye iyi gelen bir tarif  paylasabilirim :) Cunku blogumu ve sizi cok ozledim... :)

Bugun sizinle yogurtlu mantar tarifini paylasmak istiyorum. Isterseniz yemek olarak, isterseniz meze olarak da hazirlayabilirsiniz. Cok cabuk hazirlaniyor - ayni sekilde cok cabuk bitiyor :)))

Gerekli malzemeler:

• 300-400 gr mantar (fotograftaki kavak mantari, yakinda daha aciklamali bir post yazmayi dusunuyorum)
• 1 orta boy havuc
• 1 sogan
• 3 corba kasigi yogurt (ben suzme yogurt ya da sourcream kullaniyorum)
• tuz, karabiber, sivi yag

Bu sekilde malzemeleri paylasmak cok hosuma gidiyor. Yalniz kullandigim yazi karakterleri turkce harfleri yazmak istemiyor :))) Bu yuzden ğ, ç, ş, ı, harfleri fotografta Turkce yazamadim kusura bakmayin ama bir sekilde bunu halledecegim, soz :)

Hazırlanışı:

Sogani uzun bir sekilde dograyin. Havucu rendeleyin. Tavanizi isitip biraz yag dokun. Sogan yumusak olana kadar kavurun, sonra havucu ekleyip 3-4 dk pisirin.

Dogranmis mantarlari ekleyin. Yaklasik 10 dk pisirin. En son olarak tuz,suzme yogurt ve isterseniz karabiber ekleyin. Bir kac dakika daha pisirin.

Gordugunuz gibi inanilmaz pratik bir tarif. Isterseniz sicak ya da soguk servis edebilirsiniz. Iki turlu da guzel oluyor...

Afiyet olsun...

Tavuklu Sosis

Esimin mide hastalaklari yuzunden aylardir saglikli yeni tarifler kesfetmeye calisiyorum. Turkiye'deki sosislerin tadi hic hosuma gitmiyor. Haslarken nedense bazen su pembe renk oluyor, tadi da... icinde ne oldugunu anlasilmiyor ne yazik ki :( 

Caniniz sosis cekiyorsa eger - size saglikli bir sosis tarifim var :)

Mantarlı soğanlı kiş

Dun yaptigim inanilmaz lezzetli kocaman kisten bugune sadece fotograflari kaldi :) 

Tavuk sarma

Nerdeyse bir hafta hic birsey yazamiyordum... Esim biraz hasta oldu. Ona bakarken ben de biraz hastalandim... Butun kis hic hasta olmadik ama tam hava isinirken hasta olduk :) Simdi cok sukur iyiyiz ve artik yeni tarifleri paylasmaya hazirim :)

Bugun sizinle saglikli ve cok lezzetli tavuk sarma tarifi paylasiyorum... 

Artik salam almak yerine bu tavuk sarmayi yapiyorum...

Daha kolay anlatabilmek icin yine adim adim fotograf cektim...

1. Oncellikle tavuk gogsleri ince ince kesip strec filmin ustune yerlestirin. 

2. Uzerini strec film ile kapatin ve gogsleri daha ince olsun diye biraz oklava ile dovun  tavugumuzu :)

3. Icine arzunuza gore istediginiz malzeme koyabilirsiniz. Ben havuc koydum ve biraz tavuk baharati ekledim.

Eger havuk kullaniyorsaniz cok ince kesmelisiniz cunku havuc cok uzun sure pisecek.

4. 2 yumurtaya biraz tuz ekleyip, baska bir sey eklemeden ince omlet yapin. 

5. Omlet soguduktan sonra tavugun ustune erlestirin.

6. Icine dereotu da koydum biraz renk olsun :) Sonra dikkatlice sarmaya baslayin.

7.  Sarmalar acilmasin diye mutfak ipleriyle kapatin .

8. Son adim olarak kaynatilmis suyun icine tavuk sarmamizi atin ve hazir olana kadar haslayin. Soguduktan sonra kesip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun...

Tavuklu krep

Cok sevdigim bir tarif. Harc icin istediginiz malzeme kullanabilirsiniz - et, mantar, kasar, lor ya da benim gibi tavuk... Eger fazla tavuk yaptiysaniz onu robottan gecirip boyle lezzetli bir krep yapabilirsiniz...