29 Oca 2015

Sağlıklı şekersiz elmalı tatlı (elmalı bulutlar)

Evet evet yanlis okumadiniz - bu tarifte hic seker yok!!!
Bu yuzden seker kullanmayanlar, diyet yapanlar, cocuklarina saglikli tatli yedirmek isteyenler ve elma sevenler - bu tarifi mutlaka denemelisiniz :)))



Gerekli malzemeler:
  • 250 gr elma puresi (yaklasik 3 orta boy TATLI elma)
  • 10 gr jelatin (agar - agar ya da dr. oetker tart jole kullanabilirsiniz)
  • 3-4 corba kasigi su
Hazırlanışı:
Elmalari yikayin. Kabuklari soyun. Kucuk kucuk dograyip bir tencereye koyun. Icine yaklasik 3-4 corba kasigi su ekleyin ve kisik ateste haslamaya baslayin (tencerenin kapagini kapatabilirsiniz). 
Elmalar iyice yumusayinca el blenderiyle elmalari pure haline getirin.


Pure biraz soguduktan sonra (oda sicakliginda) icine jelatini ekleyin ve karistirin. 
Kisik ateste elmalari jelatinle beraber tekrar ocaga koyun ve isitin ama kaynatmayin!
Pureyi mikser kabina dokun ve cirpmaya baslayin. Herkesin mikseri farkli, o yuzden tam kac dakika cirpmaniz gerekiyor soyleyemem ama cirptikca pureniz daha cogalacak, beyaz ve pofuduk olacak :)


Cam kabin icine yagli kagit koyun. Yapismasin diye fircayla biraz yag fircayla surebilirsiniz. Kalip olarak yaklasik 20cm*10 cmlik kullanin. Pureyi kaliba doktukten sonra sert bir kivama gelene kadar buzdolabinda yaklasik 1-2 saat dursun... 


Puremiz soguduktan sonra bicakla kare kare kesip yiyebilirsiniz :)


Tamamen saglikli ve onemli olan hic seker olmayan bir tatlimiz oldu...
O kadar hafif ki ismini bulut koydum...agzinizda eriyor hemen :)
Mutlaka deneyin... Saglikli kalin...

26 Oca 2015

Yoğurtlu Mantar (meze)

Yine uzun bir ara verdim... Once Yilbasi tatilinde pek fazla birsey yazmak istemedim, sonra esim yine hastalandi (midesi cok kotu oldu) - ondan dolayi evde genelde buharda yapilmis, yagsiz, icinde zararli hic birsey olmayan yemekler yapiyorduk. Hala da oyle...Bu firsatla artik cok daha saglikli, mideye iyi gelen bir tarif  paylasabilirim :) Cunku blogumu ve sizi cok ozledim... :)
Bugun sizinle yogurtlu mantar tarifini paylasmak istiyorum. Isterseniz yemek olarak, isterseniz meze olarak da hazirlayabilirsiniz. Cok cabuk hazirlaniyor - ayni sekilde cok cabuk bitiyor :)))


Gerekli malzemeler:
  • 300-400 gr mantar (fotograftaki kavak mantari, yakinda daha aciklamali bir post yazmayi dusunuyorum)
  • 1 orta boy havuc
  • 1 sogan
  • 3 corba kasigi yogurt (ben suzme yogurt ya da sourcream kullaniyorum)
  • tuz, karabiber, sivi yag

Bu sekilde malzemeleri paylasmak cok hosuma gidiyor. Yalniz kullandigim yazi karakterleri turkce harfleri yazmak istemiyor :))) Bu yuzden ğ, ç, ş, ı, harfleri fotografta Turkce yazamadim kusura bakmayin ama bir sekilde bunu halledecegim, soz :)

Hazırlanışı:

Sogani uzun bir sekilde dograyin. Havucu rendeleyin. Tavanizi isitip biraz yag dokun. Sogan yumusak olana kadar kavurun, sonra havucu ekleyip 3-4 dk pisirin.


Dogranmis mantarlari ekleyin. Yaklasik 10 dk pisirin. En son olarak tuz,suzme yogurt ve isterseniz karabiber ekleyin. Bir kac dakika daha pisirin.


Gordugunuz gibi inanilmaz pratik bir tarif. Isterseniz sicak ya da soguk servis edebilirsiniz. Iki turlu da guzel oluyor...

Afiyet olsun...