2 May 2014

Yoğurt suyu ile ekmek...

Gecen post'ta nasil yogurt yaptigimi paylastim. Yaptigimiz yogurdu suzdukten sonra suyu cikiyor biliyorsunuz.
Bu yogurt suyuyla ekmek yapabileceginizi soyledim - buyrun size tarif :)
Disi kitir, ici yumusacik bir ekmek :)


Gerekli malzemeler:
  • yaklasik 200 gr un
  • 2 tatli kasigi kuru maya
  • tuz
  • 1 tatli kasigi seker
  • 110-120 gr (ml degil, dikkat edin) yogurt suyu
  • 1 corba kasigi eritilmis tereyag
Hazirlanisi:
  1. Mayayi sekerle karistirin ve 30-40 gr ilik suda eritin. 10 dk dinlenmeye birakin, sonra karistirin ve 5 dk'ya daha dinlenmeye birakin.
  2. Buyuk bir kaba unu eleyin. Icine tuz, birazcik seker ekleyip karistirin ve icine kucuk bir havuz yapin.
  3. Bu havuzun icine ilik yogurt suyu dokun, ve maya karisimini tekrar karistirip unun icine ekleyin. Eritilmis tereyagini ekleyip hizli bir sekilde hamur yapin. Yaklasik 10 dk hamuru yogurun (lazimsa biraz un ekleyebilirsiniz, hamur elinize yapismamali).
  4. Hamurdan bir top yapip bir kaba koyun. Uzerine havlu koyup yaklasik 1 saat dinlemeye birakin.
  5. Hamur buyudukten sonra baget ekmegi sekli verin.
  6. Bicakla bir kac cizik yapin. Ekmegin ustune biraz su puskurtun ve onceden 200 dereceye isitilmis firinda yaklasik 35-40 dk pisirin.
  7. Ekmek pistikten sonra uzerine havlu koyup disarda sogumaya birakin.

Boylece yogurt suyunu dokmemis olduk ve saglikli bir ekmek pisirdik :) 
Afiyet olsun...

10 yorum:

  1. Peşpeşe ekmek tarifleri vermişiz :) Harika görünüyor..
    Yoğurdun suyu çok kıymetli bende atmam muhakkak ya ekmek ya poğaça yaparım, inanılmaz lezzetli oluyor.
    Ellerine sağlık arkadaşım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet :) Tesekkur ederim canim...
      Pogacaya da mi koyuyorsun - cok iyi fikir :) Tarifini isterim :)
      Sevgiler...

      Sil
  2. Hem çok sağlıklı, hem çok iyi fikirmiş. Mis gibi ekmeğin kokusu burnuma geldi, mmmh, ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Canım bugün ikimizde de misler gibi ekmek var ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet, evde yapilan ekmek gibisi yok :) Cok tesekkur ederim...
      Sevgiler...

      Sil
  4. ellerine sağlık bunu mutlaka denemeliyim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dene canim, umarim begenirsin... Cok tesekkur ederim...

      Sil
  5. yoğurt sularımı bende herzaman kullanırım. En basiti ayran yaparken :)) sonrada hamur kızartmalarımda. Ellerinize sağlık bembeyaz nefis ekmek olmuş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hamur kizartmalara nasil kullaniyorsun canim, merak ettim :)
      Cok tesekkur ederim...

      Sil