Havuçlu cevizli cupcake

Madem havalar sogudu, bence havuclu cupcake yapma vakti geldi. Tarcin ve havuc inanilmaz guzel koku veriyor bu cupcakelere - ve bu kokular benim icin yilbasi kokularlarindan biri :) Yillardir bu tarifi yapiyorum ama gecen gun farkettim ki - bu tarif blogumda yok :) Hemen durumu duzelterek sizinle bu guzel tarifi paylasmak istiyorum :)

Gerekli malzemeler:

• 175 gr un
• 2 havuc
• 2 yumurta
• 70 gr seker
• 150 ml sivi yag (zeytin yag kullanabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 70 gr ezilmis ceviz
• 1-2 tatli kasigi tarcin

Hazırlanışı:

Havucu temizleyin ve rendeleyin. Isterseniz limon kabugu ekleyebilirsiniz :)

Yumurtalari sekerle cirpin. Cirptiktan sonra yag, un, kabartma tozu, ince kiyilmis ceviz ve havucu ekleyin. Spatula ya da kasik yardimiyla karistirin ve kek kaliplarinin 3/4'une gelene kadar  hamuru dokun. Gordugunuz gibi ben silikonlu kullaniyorum)

180-200 deredece altin rengi olana kadar pisirin. 

Krema olarak rikotta peyniri,biraz sivi olsun diye krema ekledim ve pudra sekeri ile karistirarak kullandim. Siz isterseniz normal kremayi ya da tereyagli kremayi kullanabilirsiniz. 

Ustunu civizle susleyebilirsiniz :)

Afiyet olsun...

Sebzeli Balık / Sebzeli Morina Balığı

Bugun sizinle cok pratik tarif paylasacagim. Aslinda tarif bile degil :) Sadece baligi hazirlamak icin guzel bir fikir. Bu sebze karisimi baliga cok guzel bir tat katiyor...

Ben morina baligi kullandim. Baligi pek sevmeyen esim bile bayila bayila yiyor :) Pisirirken cok fazla, hatta nerdeyse hic kokmuyor - bu bir cogumuzun icin onemli :) Ama morina baligi nerde bulacagim derseniz merak etmeyin - cipura ya da diger beyaz baliklar ya da somon da bu sebzelere cok yakisacak.

Gerekli malzemeler:

• balik (ben morina baligi kullandim), 1-2 fileto
• 1 buyuk boy sogan
• 1 tane kirmizi tatli biber
• 1 havuc
• 1 avuc brokoli
• uzeri icin maydonoz ya da dereotu
• tuz, karabiber, soya sosu

Hazırlanışı:

Sogani dilim dilim dograyin ve yagda tavada kavurun. Sogan pisince kirmizi biber ve havucu ince ince dograyip soganla beraber kavurmaya devam edin. En son sebzelerin yanina brokoli ekledim. Tavanin kapagini kapatin ve pisirmeye devam edin. Brokoli (ben donmus kullandigim icin) yaklasik 5-7 dk da hazir oluyor. Yumusak olana kadar pisirin. En son tuz, karabiber ya da soya sosu ekleyin. Soya sosu bu sebzelere harika bir lezzet katiyor.

Baligim da donmus. Direk tavaya koyup az miktar yag ile kizarttim. 

Tabaga once sebzeleri koyup ustune baligi yerlestirin ve... yemeginiz hazir :)

Bu sebze karisimi inanilmaz lezzetli... Hatta balik olmadan da ben bu aralar bu sebze karisimini cok hazirliyorum :) Renklere bakin, bu kotu havada bu guzel renkler insana moral veriyor :)

Kendinize dikkat edin, bol bol vitamin tuketin... Afiyet olsun...

Chia Tohumlu ve Goji'li Smoothie

Yine cok ara verdim farkindayim ama bir yemek yapip fotograf cekeyim diyorum - hava karariyor... Burda hava cok erken karariyor. Ama bu sefer erkenden kalkip sizinle saglikli bir smoothie tarifi paylasiyim dedim. Bu aralar nerdeyse her gun kahvalti yerine bunu iciyorum. Kolay hazirlaniyor, saglikli, doyurucu ve onemli olan coook lezzetli :)

Arkadaki beyaz fona bakin - evet ilk kar yagdi :)

Gerekli malzemeler:

• 2 su bardagi sut
• 1 buyuk boy muz
• 1 elma 
• 3 tatli kasigi chia tohumu
• 1 corba kasigi goji berries

Tum malzemeleri blendera koyun (ben elmayi soymuyorum ama siz isterseniz soyabilirsiniz).

Blenderi acin ve smoothie yogun (pure gibi) bir kivama gelene kadar cirpin.

Eveeeet, harika cok hizli bir sekilde kahvalti hazir... Gordugunuz gibi icinde seker de yok - muz ve tatli elma zaten cok guzel tatli bir lezzet veriyor...

Kahvalti yapmadan sabah evden cikmayin... Saglikla kalin...

Oreşki (ceviz kurabiyesi)

Bugun sizinle harika bir tarif paylasacagim. Ama ufak bir sikinti var - bu kurabiye icin ozel kalip gerekiyor. Ve Turkiye'de boyle bir kalip yok bildigim kadariyla. Anneme bu kalip annannemden kaldi yanlis hatirlamiyorsam. Annem de bana getirdi onu. Cunku gazli ocakla kullanabilirsiniz sadece onu, annemin elektrikli ocagi oldugu icin yillardir kenarda bos bos duruyordu.

Bir yerde (belki internette) bu kalibi bulursaniz, ya da ona benzeyen baska bir kalip bulursaniz - mutlaka yapin derim... Icinde o nefis yumusacik krema - koyulastirilmis sekerli sut (bizim yaptigimiz dulce de leche kremasi). Bence fazla soz soylemeye gerek yok... fotograflara bakin... :)

Gerekli malzemeler:

• 400 gr un
• 200 gr tereyag
• 100 gr seker
• 1 yumurta
• 2 corba kasigi sut
• 2 corba yogurt (sourcream)
• 0,5 tatli kasigi karbonat (uzerine sirke ya da limon suyu dokun)

Krema icin:

• 400 gr koyulastirilmis sekerli sut (haslanmis olani, bu bizim bildigimiz dulce de leche kremasina benziyor)
• 200 gr kucuk kucuk dogranmis ceviz
• 100 gr tereyag

Hazırlanışı:

1. Tum malzemeleri buyuk bir kapta karistirin ve hamur yapin. Strec filme sarip (ya da posete) buzdolabinda biraz (20-30 dk) sogutun.

2. Sonra kucuk kucuk toplar kopartip kalibin icine yerlestirin. Onceden ocakta isitilmis kaliba hamuru yerlestirin ve altin rengi olana kadar kizartin.

Kremasi icin koyulastirilmis sutu oda sicaklindaki tereyagi ve cevizle karistirin. Hazir kurabiyelere kremayi doldurup obur kurabiye parcasi ile kapatin. Boylece ceviz (ruscada oreşki) sekli kurabiye oluyor :)

Biraz zararli bir ceviz kurabiyesi oluyor :) 

Ama tadi o kadar guzel ki... nasil olsa her gun yemiyoruz :) Ben kahvemi icmeye kaciyorum :)

Herkese musmutlu bir hafta diliyorum...

Kendinden kaşıklı çay :)

Ne zamandir cay ile ilgili hic post yazmiyordum.

Simdi farkli bir ulkede hemen hemen tum urunler ilgimi cekiyor. Ozellikle caylar. Cay cenneti burasi diyebilirim. Istediginiz cayi bulabilirsiniz :) Ve tam sevdigim gibi - siyah kokulu caylar. Turkiyedeki caylar genelde siyah ya da meyveli. Siyah ve meyveli birarada bulmak daha zor oluyor.

Ama bugun size siyah earl grey kokulu cay gosterecegim. Turkiyede de var diyebilirsiniz ama boyle bir ambalaji ben ilk defa goruyorum. Kimin aklina geldiyse tebrik ediyorum - harika bir ambalaj.

Kutu actiginizda uzun posetler goruyorsunuz. O poseti acinca da uzun gumuz renkli sert bir poset daha cikiyor. Delikli :) Bu posetin icinde cay var :) Cay demledikten sonra kasik gibi kullanarak karistirabilirsiniz :)

Tabi bir sorun var - o da acaba bu ambalaj hangi malzemeden yapiliyor. Plastik gibi ama degil. Acaba zararlimidir? Sanirim ona gore yapiyorlardir. Sicak suyu koyunca umarim zararli maddde cikmiyordur.

Tadi normal siradan siyah earl grey cay gibi ama cay demlemeyi sevmeyenler icin bence harika bir fikir.

Musmutlu gunler dilerim...

Elmalı Tart (yoğurtlu)

Havalar sogudu... Hala kabul etmek istemiyorum ama yaz bitti :(

Sonbaharin 2ci ayi geldi bile... Tam Ekim havasi icin elmali tartlar mukemmel bence.

Gerekli malzemeler:

• 2-3 buyuk eksi elma
• 70 gr suzme yogurt (sourcream)
• 160 gr un
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• 100 gr tereyag

Krema icin:

• 200 gr suzme yogurt (sourcream)
• 150 - 200 gr seker (elma cok eksiyse 200 gr seker kullanabilirsiniz)
• 1 yumurta
• 1 tepeleme corba kasigi un

Hazırlanışı:

1. Unu kabartma tozuyla eleyin. Tereyagini eretin.
2. Bir kaba un, kabartma tozu, suzme yogurt ve tereyagini ekleyin ve hamur yapin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Tart kalibinizi yaglayin (ya da yagli pisirme kagidi kullanin). Icine hamuru yerlestirin (hamur 24 cm'lik kaliba gore tam oluyor).
4. Elmalarin kabuklarini soyun ve ince ince dograyin (sebze soyma aletini dogramak icin kullanabilirsiniz;).
5. Elmalari hamurun ustune yerlestirin. Uzerine biraz limon sikin elmalar kararmasin.
6. Krema icin suzme yogurdu sekerle, yumurtayla ve unla cirpin. Krema sivi oluyor ama pisince sertlesecek. Elmalarin uzerine kremayi dokun.
7. 180 derecede yaklasik 50 dk pisirin.

Suzme yogurt eski olmamali - yoksa tartin tadi cok eksi olur...

Yagmur yagarken sicacik evde nefis elmali tart ve bir bardak cay... Muhtesem ikili :)

Tart gozumun onunde bitiyordu, bu gidisle sabaha kalmaz diye korktum ve bu yuzden fotografini aksam cekmeye karar verdim :) Biraz karanlik ama ayri bir hava katmis sanki :) 

Afiyet olsun...

Ben döndüm :) Yeni Evimden Ilk Tarifim - Elmalı Cupcake :)

Herkese merhaba. Nerdeyse 1 ay gecti ve sonunda karsinizdayim. Bazilariniz biliyordur - 1 ay kadar once Moskovaya tasindik. Ilk basta yabanci bir ulkeye gidecegimiz ve evimden, mutfagimdan uzak kalacagim icin cok uzuldum. Buraya gelince hemen bir telasla, evi bul, eve esya al, internet bagla - yeni bir ulke, baya ugrastik. Kolay degil sonucta ama hemen hemen 1 ayda duzenimizi kurduk sayilir. Hatta bu kadar kisa surede herseyi hallettigimize hala inanamiyorum :)

Instagramda beni takip edenler biliyorlar 10 eylulde dogumgunumdu. Mutfagimda nerdeyse hic birsey yokken yine de cupcake yapmadan olmaz dedim, dogum gunum sonucta. Yanimda getirdigim silikon kek kaliplari, ve 1 gun once aldigim tabaklar :) 

Sadece 2 tabak, 2 kupa ve bikac tane catal, bir de "hersey birakirim ama duduklu tenceremi birakmam" dedigim tefal duduklu tencerem. Aslinda bu kadar esya varken bile mutlu olabiliyor insan. Neredeyse tum esyalarimi biraktim Turkiyede ama hep nasil olacak diye dusunen ben, artik hic bunlari dusunmuyorum. Daha onemli seyler var bu hayatta - saglikliyiz, mutluyuz ve yanimizda sevdiklerimiz varken de diger seyler hic onemli degil. 

Insan dogum gununde bu guzel cupcakeleri hic birsey yokken yapinca daha da mutlu oluyor :)

Gerekli malzemeler:

• 1,5 su bardagi un
• 1 elma
• 2 yumurta
• 3/4 su bardagi sut
• 3/4 su bardagi yogurt
• 6,5 corba kasigi zeytin yag
• 5 corba kasigi seker
• yarim tatli kasigi tarcin
• 10 gr kabartma tozu
• bir tutam tuz

Hazırlanışı:

1. Firini 190 dereye isitin.
2. Elmanin kabugunu soyun ve kup kup dogruyin. Icine 6 corba kasigi zeytin yag ile sut, yogurt, seker koyun ve herseyi karistirin.
3. Ayri bir kapta unu tarcinla, kabartma tozuyla ve tuzla karistirin.
4. Elma karisimini un karisimiyla birlestirin.
5. Kek kaliplarina yarim corba kasigi zeytin yagi surun ve kek kaliplarini hamurla doldurun.
6. Onceden isitilmis firinda yaklasik 25 dk pisirin (ustu kizarana kadar).

Uzerini nasil suslesem diye dusunuyordum. Krema sikacak krem torbasi bile yok. Bende o gun markette hazir vanilyali puding buldum (yogurt gibi kucuk kaplarda satiliyor). Elmayla vanilyali puding harika olur diye dusundum ve gercekten tadi super oldu. Bir de ustune biraz yaban mersini (blueberry) sus icin. Bence guzel oldu :)

Bu arada, bundan sonra size daha cok "berry"li seyler sunacagim cunku burda her cesidinden var ve ben de onlari cok severim :)

Sevgilerimle....

Tavuk Suyuyla Pratik Çorba

Burdaki post'ta paylastigim tavuk suyu tarifinden harika bir pratik corba hazirlayabilirsiniz. Evinizde yaptiginiz tavuk suyunuz varsa hemen isten eve gelir gelmez bu corbayi hazirlayabilirsiniz. Cok cabuk yapiliyor ve onemli olan hazir posetten corba yapmayacaksiniz, kendi ellerinizle saglikli bir corba yapacaksiniz. 

Gerekli malzemeler:

• tavuk suyu (tarif icin tık tık) yaklasik 1 litre
• 1 pismis havuc (dilimleyin, tavuk suyu hazirlarken pismis havucu kullanabilirsiniz)
• 1/2 tatli kirmizi biber
• 1 pismis tavuk gogsu
• yaklasik 5 corba kasigi sehriye
• maydanoz ya da dereotu kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:

1. Evde buzdolabinizda tavuk suyunuz varsa onu kaynatin. Ben hemen yaptiktan sonra corba yaptigim icin suyu zaten sicakti.
2. Tavuk suyu yaparken icindeki pismis havucu cikartip dilimleyin.
3. Yarim tatli kasigi kirmizi biber dograyin ve suyun icine atin.
4. Pismis tavuk gogsunu kucuk kucuk dilimleyin ve suyun icine ekleyin. 
5. Tavuk suyu kaynamaya baslayinca icine sehriye atip, hazir olana kadar pisirin.
6. Sehriye zaten cok cabuk pisiyor. Sehriye pistikten sonra maydanoz ya da dereotu ile susleyip corbanizi icebilirsiniz...

Gordugunuz gibi bu kadar pratik bir corba... Afiyet olsun...

Tavuk göğüs'ten dalyan köfte (rulo köfte)

Genelde bu kofte kirmizi etten yapiliyor ama ben bu sefer tavuk gogsunden yaptim.

Cok pratik,saglikli, goruntusu super ve tabi ki cok lezzetli :) 

Gerekli mazemeler:

• tavuk gogsu (4 tane, yaklasik 850 gr)
• 4 haslanmis yumurta
• 2 cig yumurta
• maydanoz (1 tutam)
• 1 tatli kasigi tatli biber (paprika)
• tuz

Hazırlanışı:

1. Tavuk goguslerini temizleyip blenderdan gecirin. Kiyma halinde olacak. 2 cig yumurta, paprika, ince rendelenmis maydanoz ve tuzu ekleyip iyice karistirin.
2. Uzun kek kalibina yagli pisirme kagidi koyup hazirladigimiz kiymadan biraz koyun.
3. 4 tane haslanmis yumurtayi temizleyip kiymanin yuzerine koyun.
4. Uzerine kalan kiymayi koyun. Kiyma yumurtalari tamamen kaplayacak.
5. Kek kalibini aluminyum folyoyla kapatin ve onceden 200 dereceye isitilmis firinda yaklasik 30 dk pisirin. Sonra aluminyum folyoyu cikartin ve ustu kizarana kadar pisirin (o da yaklasik 20 dk daha surecek).

Sicak yiyebilirsiniz normal kofte gibi ama soguk da cok lezzetli oluyor. Bazen bunu hazirlayip buzdolabimda bulunduruyorum. Onunla sandvic yapabilirsiniz (salam yerine cok guzel alternatif) - cok lezzetli oluyor. Hala tavuk goguslu dalyan kofte denemediyseniz - mutlaka deneyin :)

Afiyet olsun...

Meyveli Kedi Dilli Çok Pratik Tatlı

Bu aralar blogumla yine ilgilenemiyorum ve bunun bir aciklamasi var. Esimin tayini cikti ve yaklasik 1 ay sonra Moskovaya tasiniyoruz. Orda 4 yil kalacagiz. Hic beklemedigimiz, planlamadigimiz birsey... Haberi alinca ne yapacagimi sasirdim, mutfagimla yillardir o kadar ugrastim, tek tek secerek bir dolu mutfak esyasi aldim. Blogum varken surekli fotograf cektigim icin degisik bir sey gorunce 1 tane tabak ya da catal olsa da aliyordum - fotografima cok yakisir diye. Ve bunlari simdi birakmak zorundayim. Ilk duydugumda blogumu silecegim dedim, esyalarimi birakip onlarsiz yapamam dedim. Ama sonradan kiyamadim, 2 yildir blogum var, severek yaptigim bir is, yuzlerce kisi beni takip ediyor. Silemem, yapamam. 

Hayatimizin sonuna kadar gitmiyoruz sonucta, ordan da yeni guzel esyalar alabilirim ve orada da degisik, guzel tarifler paylasacagim sizinle Insallah...

Evde surekli malzemelerim olsun diye o kadar cok sey almistim ki. Gitmeden bircogunu kullanmak istedim. Dolapta kedi dili biskuvi gorunce aklima cok guzel tarif geldi. Coook pratik ve hafif, lezzetli bir tatli. Dun misafire giderken yanima aldim. Herkes cok begendi :)

Gerekli malzemeler:

• yarim paket kedi dili biskuvi (12 tane)
• 1 paket Pinar Kremilla (burda onunla ilgili bir yazi paylastim)
• 2 yumusak seftali
• yarim fincan kahve (filtre ya da nescafe, bu size bagli)

Hazırlanışı:

1. Cam kaliba duzdun bir sekilde kedi dili biskuvi yerlestirin.
2. 1 tatli kasigi nescafeye sicak su dokup kahve yapin.
3. Biskuvilerin uzerine kahve dokup, biskuvileri islatin (ama yine de cok islak olmasin)
4. Uzerine Pinar Kremilla sosunu doktum. Aslinda kendiniz sos da yapabilirsiniz ama elimde bu varken onu kullanmak istedim.
5. Seftalilerin kabugunu soyup kucuk kucuk dograyin ve blender yardimiyla pure haline getirin.
6. Seftalili pureyi kremanin uzerine dokun... ve tatlimiz hazir.

Seftali kullanmak istemiyorsaniz cilek ya da kayisi da bu tatliya cok yakisacak.

Gordugunuz gibi cok pratik bir tatli, pisirmeye bile gerek yok. 

Afiyet olsun...

Yulaf ezmesi nasıl hazırlanır... Mükemmel Kahvaltı

Son zamanlarda bana cok soran oldu. Yulaf ezmesi nasil yiyorsun, nasil hazirlanir, neyle yenir.

Bende bugun bu sorulara cevap vermek istedim...

Neden mukemmel kahvalti? Cunku yulaf ezmesi kompleks karbonhidrat ve bu sizi uzun sure tok tutacak. Mesela kahvalti yaptiktan sonra yaklasik 4 saat acikmiyorum... 

Hazirlanisi cok pratik...  Sabah sadece 5 dk ayirip saglikli bir kahvalti hazirlayabilirsiniz.

3-4 kasik yulaf ezmesi alip yuzerine 1 cup sut ekliyorum (240 ml yani 1 su bardagi yaklasik). Ve kisik ateste pisiriyorum (surekli karistirin) kivami yogun olana kadar... (sut kaynadiktan sonra kivami hemen yogun olmaya baslayacak). 

Ve sogutmadan yiyin. Gordugunuz gibi seker ve tuz olmadan hazirliyorum. Uzerine her zaman meyve ve kuruyemis ekliyorum. Evde ne varsa onunla hazirliyorum. Bu sefer kayisi ve badem...

Sut zaten tatli bir tat kayiyor ama size yeterince tatli gelmiyorsa seker eklemeyin bence biraz bal katin - hem saglikli hem de o istediginiz tadi alirsiniz :)

Ve kahvaltinin vazgecilmezi... kahve. Bir bardak kahve beni kendime getiriyor :) Nefis kahve kokusuyla sabah hemen uyaniyorum :)

Kahvaltiniza yulaf ezmesi katarsaniz vucudunuz size tesekkur edecek... Saglikli kalin...

Karışık meyveli komposto

Bu sicak havada soguk bir icecek, yemekten bile daha onemli. Bu yuzden sizinle bu karisik meyveli kompostoyu paylasmak istedim. Aslinda ozel bir tarif yok. Bunu her zaman yaparim. Evde ne meyve varsa ondan yaparim. Seker koymuyorum cunku meyvelerin sekeri ve tadinin kendisi yetiyor bana gore. 

Ama bu sefer yazlikta hazirladigim kompostoyu paylasmak istiyorum. Gecen sene fotograf cektim. Nerde ceksem fotograf diye dusunurken burayi buldum. Muhtesem bir kose. Babam duvar bos duruyor, pek cirkin dedi ve bu harika kuzuyu cizdi duvarda gecen sene. Bence mukemmel oldu :) Babam harika seyler ciziyor, dogustan yetenekli :) Ben bayildim bunu gorunce, gercekten super oldu :)

Bu sicak gunde kuzu komposto iciyormus gibi oldu :) Bence harika bir fotograf oldu :)

Gerekli malzemeler:

• 1 su bardagi bogurtlen
• 1 su bardagi visne
• 1 su bardagi cilek
• 1 su bardagi siyah uzum
• yaklasik 2,5 - 3 litre su
• isterseniz biraz seker

Tum malzemeleri yikayip tencerenin icine koydum. Uzerine soguk su ekledim. Kapagini kapattim, kaynayana kadar bekledim. Sonra atesi kisip karistirarak 10 dk pisiriyorum. Bu kadar.

Dedigim gibi seker koymuyorum ama siz isterseniz damak tadiniza gore ilk basta soguk suyun icine seker ekleyebilirsiniz.

Sogutup icebilirsiniz... Tadi gercekten nefis. Hazir meyve suyu bir daha almak istemezseniz :)

Afiyet olsun...

Peanut Butter ile Cookie / Krem Fıstıklı Kurabiye

Bugun sizinle inanilmaz yumusak kivamli bir kurabiye tarifim var. Tadi... biraz tuzlu, biraz tatli... Cok hos bir lezzet... Ayrica da bol enerji ve protein iceren bir kurabiye.

Biliyorsunuzdur krem fistikta (peanut butter) protein orani cok yuksek ve ozellikle Amerika'da sporcular tarafindan cok tercih edilir. Benim esim 2 haftada bir kavanoz falan tuketir :)

Ama dikkat edin seker orani yuksek olanlardan almayin, onlarin fistik orani az oluyor. 

Benim kullandigimda fistik orani 82% :)

Gerekli malzemeler (13-15 tane) :

• 100 gr tereyag (oda sicakliginda)
• 100 gr un
• 50 gr seker
• 100 gr krem fistik (peanut butter)
• 1 yumurta
• 1/2 tatli kasigi karbonat
• 1/2 tatli kasigi kabartma tozu

Hazırlanışı:

Oda sicakligindaki tereyagini sekerle ve krem fistikla cirpin.

Yumurtayi ekleyin ve puruzsuz kivama gelene kadar karistirin.

Un, karbonat ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karistirin.

2 tane kasik yardimiyla (dondurma kasigi da kullanabilirsiniz) top top kurabiye yapip tepsiye koyun. Cok yakin koymayin cunku kurabiyeler eriyip buyuyecekler. Bu yuzden biraz bos yer olmali.

Yaklasik 12-15 dk 180 dereceye onceden isitilmis firinda altin rengi olana kadar pisirin.

Sogumaya tepside birakin cunku kurabiyeler sicakken cok yumusak olacaklar. Kirilabilirler bu yuzden.

Ici yumusacik... Isterseniz kahveyle, isterseniz sutle... Harika tatliniz cok kisa surede hazir :)

Afiyet olsun...

Sade çiçek poğaça

Bugun bu harika pogaca tarifi paylasacagim sizinle. 

Cicek gibi gorunuyor diye cicek pogaca ismini koymaya karar verdim :)

Pogacalar sade ama tatli isterseniz uzerine tarcin ya da pudra sekeri dokebilirsiniz.
Cayin yaninda nefis olur :)

Gerekli malzemeler:

• 350 gr un
• 80 gr yumusak tereyagi
• 2 yumurtanin sarisi
• 140 gr ilik sut
• 1,5 tatli kasigi seker
• 10 gr instant maya
• sut (uzeri icin)

Hazırlanışı:

1. Bir kaba ilik sut dokun. Icine 1 tatli kasigi seker ve mayayi ekleyip karistirin. Yaklasik 10 dk dinlenmeye birakin. Maya kopurecek.
2. Diger bir kapta un, 0,5 tatli kasigi seker, yumurtanin sarisi ve 1 tutam tuzu karistirin.
3. 2 tane karisimi birlestirip iyice karistirin. Hamur karistirirken iyice zorlayinca yumusatilmis tereyagi ekleyin. Hamuru elde yaklasik 10 dk yogurun. Mikser kullaniyorsaniz daha cabuk olacak.
4. Hamuru bir kaba koyup strec filmle kapatin ve sicak bir yere yaklasik 1,5 saate birakin. Hamur 2 kat buyuyecek.
5. Hamuru acin. Ve fotografta gordugunuz gibi yaklasik 5 cm buyuklukte bardak yardimiyla yuvarlaklar yapin. 3 tane ust uste koyup soldan saga kapatmaya baslayin. Cicek oldu :) Onu ikiye bolup kek kaliplarina yerlestirin. 5 ya da 7 tane yapabilirsiniz. Kek kalibinizin icine ne kadar sigiyorsa o kadar yapabilirsiniz. Ben 5 cicek kullandim :)
6. Pogacalarin ustune fircayla sut surun ve firin 180 dereceye isinana kadar disarda buyumeye birakin.
7. 180 derecede yaklasik 15-20 dk uzeri kizarana kadar pisirin.

Bence cok suslu oldu :)

Kahvalti icin ya da cocuklara yedirmek icin harika bir pogaca :)

Düdüklü Tencerede (Nutricook) Tavuk Suyu / Bulyon

Evde hazirlanmis tavuk suyu gibisi yok. Katki maddesi yok, koruyucular yok.

Bazilarimiz ugrasiriz diye yapmaya useniyoruz ama... duduklu tencerede hazirlamak inanilmaz pratik. 

Tum malzemeleri ekleyin, zamani ayarlayin ve bu kadar... :) Muhtesem tavuk suyu hazir. 

Guzel tavuk suyundan pilav, corba veya istediginiz diger bir yemegi yapabilirsiniz - Bildiginiz gibi tavuk suyu her yemege inanilmaz guzel bir tat katiyor...

Gerekli malzemeler:

• 5 tavuk gogsu
• 1 havuc
• 1 sogan
• 1 tatli kasigi kaya tuzu
• 1 tutam karabiber
• 1-2 tutam dereotu
• su

Hazirlanisi:

1. Sogani ve havucu soyun. Havucu dilimleyebilirsiniz ya da tumunu kesmeden de koyabilirsiniz.
2. Tavuk goguslerini temizleyin (yag parcaciklari varsa kesin). 
3. Malzemelerinizi duduklu tencereye ekleyin. Ustune de su ekleyin (malzemelerin tumunu kaplayacak sekilde). Hepsi bu kadar :)
4. Kapagi kapatmadan kaynayana kadar bekleyip ilk suyu dokuyorum. Boyle ilk cikan suyu dokunce tavugun icindeki kotu maddelerin bir kismindan kurtulmus oluyorsunuz. Sonra tekrar ustune su ekleyin.
5. Duduklu tencereye gore pisirin. Benim ki Tefal Nutricook. Tefal duduklu tencereniz varsa - ben et programinda 15 dk ayarliyorum.

Pistiginde cok guzel, tertemiz bir tavuk suyu oluyor... Ve gordugunuz gibi hic zor bir is degil. 

Tavuk gogsunu farkli yemeklere kullaniyorum. 

Bugun tavuk suyundan cok lezzetli bir corba yaptim. En kisa zamanda tarifini sizinle paylasacagim.

Tavuk suyunuz fazla kaldiysa bir kavanoza koyup buzdolabinizda ya da posete koyup buzlugunuzda saklayabilirsiniz. Bulyon yerine her zaman eliniz altinda hazir ve saglikli tavuk suyunuz olacak.

Afiyet olsun...

Sebzeli Patates Lazanyası

Herkese merhaba. Gecen hafta sizinle cok guzel bir tarif paylasacaktim ama birden bilgisayarim kapandi ve bir daha acilmadi :( Yine bozuldu :( Bu yil 2ci kez bozuluyor :(

Bu yuzden bugun farkli bir tarif paylasiyorum ama yine de cok guzel ve hafif bir tarif. Bilgisayar bulmusken hemen paylasmak istedim beni unutmayin diye :)

Iftara hazirlayabileceginiz nefis lazanya ama... patatesten :)

Gerekli malzemeler:

• 2 patates
• 2 kucuk boy kabak
• 2 domates
• Üzeri icin parmesan peyniri ya da sevdiginiz bir kasar
• 1 paket krema + 250 ml sut (kalibiniza gore degisir, daha az ya da daha cok gerekebilir. Malzemeleri tamamen kaplayacak)
• tuz, biber

Hazirlanisi:

1. Tum malzemeleri yikayip, temizleyin ve dilim dilim kesin.
2. Borcam kalibinizi yaglayip once patates, sonra kabak, sonra da domatesleri dizin. Sonra tekrar ayni sekilde malzemeler bitene kadar kalibiniza dizin.
3. Kremayi ve sutu isitin, icine tuz, biber ekleyip malzemelerin uzerine dokun.
4. Uzerini aluminyum folyo ile kapatin ve patates hazir olana kadar pisirin. Sonra folyoyu cikartip uzerine kasar ya da parmesan peyniri rendeleyip uzeri eriyene kadar firinda bırakın. Sonra sicak sicak servis edin.

Yanina tavuk cok yakisiyor...

Sos cok yogun olmadigi icin patatesler tabagimda duzgun durmadi, biraz dagildi :) 

Gercek lazanya gibi ama oyle bir lezzetli ki goruntusunu hemen unuttum bile :) 

Mutlaka deneyin... Afiyet olsun...