8 Şub 2013

Tavuk köftesi ve karabuğday (greçka)

Karabugday cok guzel birsey. Demir deposuve ozellikle gluten yemeyenler sevecek - cunku karabugday glutensiz bir bakliyat.

Eskiden Turkiye'de daha cok karabugday vardi. Annem bana cocukken hep yapardi. Cok severek de yerdim. Simdi bildigim kadar ile "Yar" ve "Duru" markalari var. Fiyati da 1 kg icin biraz yuksek - yaklasik 7 Ti :(

Ne zamandir almiyordum ama gecen gun arkadasimin gluten iceren hic birsey yemedigini ogrenince cok uzulerek ne yapsam diye karabugday aklima geldi :)

Yapilisi cok kolay. Ben onu aksamdan yapiyorum. 1 bardak karabugday icin 2-2,5 bardak su kullaniyorsunuz. Onceden yikamayi unutmayin. sonra kaynamaya baslayinca biraz pisirin ve atesi kapatin. Kapagi acmayin sabaha kadar suyu ceker ve sabah guzel guzel yiyebilirsiniz :)

Kofteye gecelim. Esim onu cok sever. Her gun et yemek yasak biliyorsunuz. Ayrica Turkiye'de kirmizi etin fiyati yuksek oldugu icin her gun kofte yemesi zaten biraz masrafli olur :)

Kiymayi tuvuk gogusten yapiyorum. Icine yumurta, sevdigim baharat ile ekmek ve biraz sut ekliyorum. Baska birsey kofteye ekliyorsaniz bildiginiz gibi yapabilirsiniz. Sadece normal kiyma yerine tavuk kiymasi oluyor...

Ikisi birbirine cok yakisiyorlar. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun...


15 yorum:

  1. Karabuğday hiç pişirmedim,Juliacım..Hemen bulup deniyorum..Köfteler ve sunum bir harika..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkur ederim canim :) Karabugday genelde Migrosta satiyor eger alacaksan :) Umarim begenirsin Nursencim...

      Sil
  2. tavuk köftesini bende severek yapıyorum...
    çok güzel bir sunum olmuş canım...
    ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  3. kara buğday:) denenmeli ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesin denemelisin canim. Cok yararli birsey :)

      Sil
  4. karabuğdayı ilk kez duydum, denemeliyim, teşekkürler yeni bilgi için, ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rica ederim. Umarim begenirsin canim...

      Sil
  5. merhaba:)karabuğdayı daha önce yedim sanki,anneme de bahsedeceğim alıp denemeli :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyin mutlaka cok saglikli... Umarin begenirsiniz :)

      Sil
  6. Karabuğdayı hiç duymamıştım iyi ki tanıtmışsın Julia'cığım.. Denemek isterim bulabilirsem.. Tavuk köftesini çok severim. Yakışmışlar birbirlerine..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canim ben hep migrostan aliyorum...baska hic bir yerde gormedim :( Umarim begenirsin...

      Sil
  7. Bu ne kadar harika bir sunumm
    Ellerinize sağlık.
    Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkur ederim canim... Afiyet olsun...

      Sil
  8. Gluteni basimiza bela ettiler ki,herseyde var artik.isin kötüsü bizlerinde durumu ilerde ne olur belli degil...
    Harika bir sunum,ellerinize saglik.Yiyenlere afiyetler olsun...

    YanıtlaSil