Dogum gunu cupcake'im :)

Ve... 10 Eylulde 1 yas daha buyuk oldum :) Bu dogum gunumde butun ailemle beraber cok guzel vakit gecirdim... 

Hemen tatile gitmem gerektigi icin, pasta evde bozulmasin diye dogum gunu pastasi yerine bu guzel cupcakeleri yaptim :)

Damla çikolatalı kurabiye

Bugun sizinle cok guzel bir kurabiye tarifi paylasacagim :) Bu tarifi "Chefika ile cay saati" blogta gordum ama bir kac degisiklik yaptim. Size degistirdigim tarifi yaziyorum...

Kabak yemeği

Bu kabak yemegini annem cocuklugumdan beri yapiyor ve bu bizim ailemizin en sevdigi yemeklerinden biri. Aslinda cok basit bir tarif ama tadi super ve en onemlisi...cok saglikli...

Fırında levrek...

Gecen aksam balik yaptim... Levregi cok seviyorum. Ben baliga her zaman sadece limon sikiyorum ve az miktarda zeytin yagi ekliyorum. Bu sefer de kirmizi sogani limonla birlikte kullandim. Kirmizi sogan cok guzel tat katiyor. Normal sogandan daha guzel oluyor balikla birlikte :) Mutlaka deneyin...

Balik kendisi o kadar guzel ki bu yuzden sadece salata yaptim yanina. Saglikli bir aksam yemegi oldu... :) Afiyet olsun...

Kıymalı domatesli pide

Kayisili lavantali tart

Bu aralar hava cok sicak oldugu icin cok tembellestim :) Bu yuzden bir turlu yazamiyorum kusura bakmayin...
Simdi cok guzel bir zamandayiz... cilek coktan bitti, kiraz ve visne bitmek uzere ama kayisi, seftali ve nektarin hala var ama ne yazik ki cok yakinda onlar da bitecek, bu yuzden vakit kaybetmeden kayisili tart yapiyim dedim :)

Hamur icin:

• 250 gr un
• 100 gr tereyag
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• soguk su (1 yemek kasigi)
• kuru lavanta cicekleri

Icindekiler icin:

• 10-12 kayisi (dilim dilim dogranmis)
• 1 yemek kasigi bal
• 3 yemek kasigi seker
• lavanta cicekleri 

 1. Un tuzla karistirin, tereyag ekleyin ve lavanta cicekleri ekleyin. Robota koyup yumurta ve lazimsa azcik su ekleyin. Hamuru strefilme sarip buzdolabiniza 1 saat birakin.

2. Firini 180 dereceye isitin. Hamuru kalibiniza yerlestirin, catalla delin ve 10 dk firina koyun.

3. Bali tavada isitin. Hamuru firindan cikartin ve bali uzerine surun.

4. Hamurun ustune kayisi koyun, onun ustune de seker ve lavanta cicekleri dokun.

5. Firina tekrar koyun ve 25 dk daha pisirin. Soguduktan sonra yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Çikolatalı cupcake

   Gecen sene bugun arkadasima dogum gunu icin kekler hazirliyordum. Benim akilli arkadasim seker yerine bana tuz verdi, bende bakmadan attim hamura :))) Tadina bakinca o kadar sasirdim ki :))) O da dedi ki ben sana tuz koydum seker istemedin ki :) O aksam hazir pasta almak zorunda kaldik ama o kekleri hic unutmayacam :)))
   Umarim bugun bu guzel cupcakelin kokusu arkadasima kadar gidebilir :)

 

NEKTARINLI KEK

Gerekli malzeme: 

• 175 gr tereyagi (yumusatilmis)
• 150 gr seker
• 250 gr un
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 150 gr dogranmis nektarin

Hazirlanisi:

1. Firini 180 dereceye ayarlayin. Kek kalibini yaglayin.
2. Tereyagi, seker, vanilya ve yumurtalari mikserle yaklasik 5 dk cirpin. Unu ekleyip iyice karistirin.
3. Hamurun 1/3'unu kalibin tabanina yayin. 100 gr meyveyi 2 yemek kasigi un ile karistirip yarisini hamurun uzerine yayin. 50 gr meyveyi tekrar serpistirip kalan hamuru uzerine kapatin ve kurdan batirildiginda temiz cikincaya kadar yaklasik 45 dk pisirin. 

Afiyet olsun...

Blogumda degisiklik :)

   Blogumdaki resimi degistirmek, guzel ve herseyi bana ait bir forograf cekmek istedim. Yemek yapmaktan sonra benim ikinci hobbim kanavice islemek...Arada bir kendi hazirladigim islemelere bakmak degisik bir huzur veriyor bana :)
   Gecenlerde yarim kalan bir isimi halletmek icin annemlerle gittigimde bir dergide bu cupcake resmini gorunce bayildim ve kendime kesinlikle bunu yapmaliyim dedim...Bir kac gun bu cupcakeleri bitirebilmek icin sabirsizlikla ugrastim...ama ugrasmama degdi sanirim :) Simdi ne zaman bu islemeye baksam yuzumde bir gulumseme oluyor :) Umarim siz de bu resme baktikca benim gibi mutlu olursunuz ve yuzunuzde o lezzetli cupcalerin tadina bakmis gibi tatli bir gulumseme olusur...

KAYISILI LOR PEYNIRLI TART

Cok hafif, az sekerli ve hamur olmayan bir tart. Eger diyet yapiyorsaniz ya da vucudunuzu dusunuyorsaniz bu tarif tam size gore :)

 

 Gerekli malzeme:

• 500 gr tatli lor peynir
• 3 yumurta
• 1 paket Dr. Oetker vanilyali puding
• 2 yemek kasagi seker
• uzeri icin kayisi ve tarcin 

Hazirlanisi:

1. Yumurtanin sarisini ve beyazini ayirin. Lor peyniri, puding, seker ve yumurtanin sarisi karistirin.
2. Yumurtanin beyazini ve bir tutam tuzu bir kapta cirpin.
3. Yaptigimiz lor peynirli karisimi yumurtanin beyazini ile yavas karistirin. 
4. Kalibiniza tereyagi surup yaptigimiz karisimi dokun, uzerine kayisinin yarisini koyun.
5. 180 derecede yaklasik 25-30 dk pisirin. Hazir olduktan sonra uzerine tarcin dokebilirsiniz...

Not : lor peyniri almadan mutlaka tadina bakin - ozellikle tatli yapmak icin soyleyin, lorun tadi tatli olmali yoksa tartiniz tuzlu olacak.

Afiyet olsun...

TAVUKLU MANTARLI KİŞ

Hamur icin: 

• 250 gr un
• 125 gr tereyagi
• 3-4 yemek kasigi soguk su
• yarim cay kasigi tuz 

 Gerekli malzeme: 

• 150 gr mantar
• 200 gr tavuk (kiyma)
• domates
• 2 yumurta
• 150 ml krema
• 100 gr kasar 

Hazirlanisi: 

1.  Un ile tuzu mutfak robotuna atin. Soguk ve iri kupler halinde kesteginiz tereyagi ve suyu ilave edip robotta iyice karistirin. Hamuru tezgaha alip elinizle yuvarlayin. Strec filme sarip buzdolabinda 30-40 dk bekletin.
2. Tavuktan kiyma yapin, istediginiz baharat ekleyin ve tavada kizartin. Biraz kizardiktan sonra mantar ekleyip kizartmaya devam edin.
3. Hamuru tart kalibina yerlestirin. Catalla delin. 180 dereceye isitilmis firinda hamurun islakligi kaybolana kadar yaklasik 10-15 dk pisirin.
4. Hamuru cikartin ve ustune tavuklu mantarli harci dokun. Kremayi, yumurtalari ve rendelenmis kasari karistirip dokun. ve kisi tekrar firina koyun. Uzeri kizarana kadar pisirin (20-25 dk).

PORTAKALLI REVANI

Markette portakalli irmik gordum ve hemen denemek istedim. Paket actiktan sonra butun mutfak portakal kokmaya basladi. Kokusuna bayildim. Kesinikle tavsiye ediyorum. Portakal kokusunu sevmiyorsaniz - muzlu, vanilyali ve cilekli irmik de var. Mutlaka deneyin :)

Gerekli malzeme: 

• 3 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi yogurt
• 2 cay bardagi aycicek yagi
• 1 su bardagi portakalli irmik
• 1,5 su bardagi un
• 1 paket kabartma tozu

Serbet icin: 

• 2 su bardagi seker
• 4 su bardagi su  

Hazirlanisi: 

1. Bir kapta yumurta ve sekeri beyaz kivamina gelinceye kadar iyice cirpin. Icerisine yogurt ve yagi ilave ederek karistirmaya devam edin.
2. Irmik, un ve kabartma tozunu da ilave ederek akiskan bir hamur elde edin.
3. Yagladiginiz tepsiye hamuru dokerek onceden isitilmis firinda 170 C'de yaklasik 40 dk, uzeri kizarincaya kadar pisirin.
4. Ayri bir tencerede seker ve suyu kaynatarak serbeti hazirlayinve icerisine limon suyunu ilave edin. Firindan cikartiginiz tatliya bir iki dakika sonra oda sicakligindaki serbetinizi dokerek, serbeti cekmesi icin bekleyin.
5. Yaklasik 2 saat dinlendirdikten sonra tatlinizi servis yapin. 

 

Afiyet olsun...

ÇILEKLI CUPCAKE

Herkese Hayirli Cumalar! Ve... ilk cupcake tarifim :)

Gerekli malzemele:

• 75 gr tereyagi
• 170 gr seker
• 1 yumurta
• 150 gr un
• 1 paket (10 gr) kabartma tozu
• 85 ml sut
• 120 gr kucuk dogranmis cilek

Hazirlanisi: 

1. Firini 175 dereceye isitin.
2. Tereyagini  seker ile bir kapta cirpin. Uzerine yumurtayi ve sutu ekleyin.
3. Ayri bir kapta unu kabartma tozu ile karistirin, sonra diger malzemelere ekleyin. Kucuk dogranmis cilegi ekleyin. Karistirin.
4. Hamuru kaliplara 2/3'lerine kadar doldurun.
5. Yaklasik 20-25 dk pisirin. 

 

Afiyet olsun...

LIMONLU KREP

Kahvaltida tatli birsey istiyorsaniz bu krepi deneyin :)

Gerekli malzeme:

• 200 gr un
• 600 ml sut 
• 2 orta boy yumurta
• 1,5 yemek kasigi seker
• 1 limonun rendelenmis kabugu
• 3 yemek kasigi sivi yag
• 1/4 tatli kasigi tuz

Hazirlanisi:

1. Yumurtalari, tuzu ve sekeri bit kapta cirpin. Uzerine sut ve rendelenmis limon kabugu ekleyin. Karistirn.
2. Karistirmaya devam ederken yavas yavas un ekleyin.
3. Undan topaklar gidene kadar karistirmaya devam edin.
4. Oda sicakliginda hamuru 30 dk dinlenmeye birakin.
5. Sivi yagi ekleyip tekrar karistirin.
6.  Tavayi isitin, uzerine az sivi yag dokun.
7. Krepi 35-40 saniye kizartin, sonra cevirin ve diger tarafi da 15-20 saniye altin renk olana kadar kizartin.

Limon ve bal ile coook lezzetli oluyor :)

Afiyet olsun :)

Sucuklu, karnabaharli firin makarna...

Makarna sevenlere cok pratik bir tarif :)

 

Gerekli malzeme:

• yarim kilo karnabahar
• 100 gr sucuk
• 1 sogan
• 3 dis sarimsak
• 1 paket sevdiginiz makarna
• 3 yumurta
• 1,5 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 yemek kasigi limon suyu
• tuz, biber

Hazirlanisi: 
1. Makarnayi haslayin. Iki yemek kasigi zeytinyagi ekleyip karistirin ve sogumaya birakin.

2. Larnabaharlari minik ciceklere ayirip yikayin. Tencereye su ekleyip kaynamaya birakin. Karnabaharlari ve limon suyu ekleyip dise gelecek sekilde haslayin. Suyunu suzun.

3. Tavaya 1 yemek kasigi tereyagini ekleyip isitin. Yemeklik dogradiniz sogun ve sarimsagi ekleyip soteleyin. Uzerine kup dogradiginiz sucuklari ilave edip sotelemeye devam edin. Son olarak karnabaharlari, tuzu ve karabiberi ekleyip 1-2 dk daha pisirin ve ocaktan alip sogumaya birakin.

4. Makarnayi derin bir kapta 3 cirpilmis yumurta ve yarim su bardagi rendelenmis kasar peyniri harmanlayin. Firin kabini yaglayin. Makarnanin yarisini aktarip yayin. Uzerine karnabaharli harci gezdirin. Yarim su bardagi kasar peyniri serpin. Kalan makarnayi uzerine ekleyip yayin. Kalan kasar peyniri de uzerine serpip onceden isitilmis 180 derece firinda kizarincaya kadar pisirin.

5. Sicak servis yapin. Afiyet olsun...

Yulaf Ezmeli Elmali Kurabiye

Evde elma varken birsey yapiyim dedim. Ama hafif ve saglikli birsey olmaliydi cunku tatile az zaman kaldi, formda olmaliyiz :) Ve...yulafli elmali kurabiye yaptim.

Gerekli malzeme:

• 3-3,5 su bardagi un
• yarim su bardagi yalaf ezmesi
• 1 tatli kasigi karbonat
• 1 tutam tuz
• 115 gr tereyagi
• 1 paket vanilya
• 1 su bardagi esmer seker (ben cok sekerli sevmedigim icin daha az koyuyorum ama)
• 2 yumurta
• 4 yemek kasigi sut
• 1 buyuk elma (kup dogranmis)

Hazirlinasi:

1.  Un, yulaf ezmesi, karbonat, vanilya ve tuzu bir kapta harmanlayin.
2.  Genis bir kapta tereyagi ve sekeri mikserle krema kivamina gelinceye kadar cirpin. Yumurtalari teker teker ekleyin. Un karisimini ve sutu ilave edip iyice karistirin. Son olarak kup dogranmis elmalari ekleyin.
3.  Hamurdan kasikla parcalar alip yagli kagit serili tepsiye aralikli olarak dizin.
4. 180 dereceye ayarli firinda 12-15 dk pisirin.

Afiyet olsun...

 

Bloguma Hosgeldiniz :)

"Cupcake Kokulu Mutfak" bloguma hosgeldiniz...

Uzun zamandir blog yazmayi dusunuyordum ve sonunda basliyorum...

Yemek yapmak, yeni tarifler denemek en buyuk zevklerimden biri. Bu yuzden sevdigim seyler hakkinda birsey yazmak, benim gibi yemek yapmayi sevenlerle yeni tarifler paylasmak istedim.

Neden "Cupcake Kokulu Mutfak" diye soracaksiniz. Cupcakeleri cok seviyorum. Sadece basit bir hamur uzeri kremali sapkacikla suslenip ne kadar guzel bisey oluyor. Bunu kim sevmeyebilir ki?:) Havlu, bardak, tabak, masa ortusu, bros... onlar evimde her yerde :)Cupcakeleri o kadar sik yapiyorum ki, esim artik mutfagin her zaman cupcake kokuyor dedi ve bloguma bu ismi koymaya karar verdim...

Tabi ki sadece cupcake degil, sevdigim butun tarifleri sizinle paylasacagim...  

Sevgilerle, Julia F.