18 Mar 2014

Nefis ve pratik ekmek tarifi...

Gecen sene ilk ekmegimi yaptiktan sonra dedim ki - bir daha asla marketten ekmek almayacagim dedim. Ama sonra vaktin olmuyor, tembellesiyorsun, acelen var ve unutuyorsun. Annem artik 2-3 aydir ekmegi kendi yapiyor, kac gundur ben de yapiyim diyordum ama yine bir bahane buluyordum. Ama bugun 2 market gezdikten sonra ve istedigim ekmegi bulamayinca kesin yapacagim dedim ve yaptim. Iyiki de yaptim cunku cok kolay birsey, malzemeler her zaman her evde bulunuyor ve en onemli nokta - cok lezzetli :)


Gerekli malzemeler:

bardak 240 ml
  • 3 bardak un
  • 1 tatli kasigi kuru maya
  • 2 tatli kasigi seker
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 bardak ilik su
  • 7 corba kasigi siviyag (ben zeytinyag kullandim)
Hazirlanisi:

1. Bardakta mayayi, 1 tatli kasigi sekeri ve yarim bardak ilik suyu karistirin. 5-7 dk bekletin. Maya buyuyecek ve bardakta kopukten sapkacik olacak :)

2. Buyuk bir kapta unu eleyin, tuz ve seker ekleyip karistirin. Karisimin icinde bir havuz yapip (bosluk) icine yag, mayayi ve kalan yarim bardak suyu ekleyin. Hamuru iyice yogurun. Bir kaba koyup strec filmle kapatin ve sicak bir yere koyun (yaklasik 1 saat).

3. Hamur buyudukten sonra tekrar onu yogurun ve 2 tane orta boy ekmekcik yapin. Uzerine havlu koyun ve 30 dk sicak bir yere beklemeye birakin (hamur tekrar buyuyecek).

4. Firini 200 dereceye isitin ve ekmekleri 20-25 dk pisirin.

5. Ekmekleri cikarttiktan sonra uzerine havlu koyup oyle sogumaya birakin. Sakin sicak kesmeyin.

Not: unutmayin her marka un farkli, bu yuzden biraz daha cok gerekebilir.


Kaymakla ya da tereyagi ile taze pismis ekmek nefis olur... Ici yumusacicik, disi kitir... 
Ev yapimi ekmek gibisi yok...
Afiyet olsun...

3 yorum:

  1. Julia'cım misler gibi kokusu buralara kadar geldi ellerine sağlık,sevgiler....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canim cok cok tesekkur ederim...
      Sevgiler...

      Sil
  2. Ekmek nefis görünüyor,kokusu geldi bana da:))Ben de hep diyorum ama bi türlü elim ona gitmiyor ya da fırsat kalmıyor..En kısa zamanda umarım bana da nasip olur.Ellerinize sağlık,sevgiler..

    YanıtlaSil