Domates çeşitleri (bol bol rengarenk domates fotoğraf içerir)

Gecen sene bu postu hazirlamak icin cok ugrastim, o domatesleri aldim, tek tek fotograf cektim, kesip icini gostermek icin ayri fotograf cektim ama paylasamadim. Bugun hava Ankarada cok kotu, karanlik, yagmur yagiyor ve bu yuzden rengarenk birsey paylasmak istedim. Unuttugum bu renkli postu bugun paylasip, bu renklere bakarken moralimiz daha iyi olsun istedim :)

Domateslerin isimlerini yabanci dilden turkceye cevirdim, bilmiyorum belki Turkcede bu cesitlerin farkli bir adi vardir... Tadlarini da tek tek anlatmaya gerek yok diye dusunuyorum, cunku hepsi birbirinden tatliydi, sadece koyu renk olan biraz eksiydi...

Ilk domates - MIDAS, sari ve uzun... Kirmizi domateslere alerjiniz varsa, sari domateslere alerji olmuyormus diye okudum...

Turuncunun adi FLAME, rengi portakal gibi, o da cok tatliydi dedigim gibi...

Koyu olanlarin adi - SIYAH PRENS.

Aslinda fotografta gozukmuyor ama baya koyu bir renkti. Daha da koyu olanlari gordum, nerdeyse siyah... Bunun tadi biraz eksiydi...

Bu domates kocaman, fotografta gozukmuyor ama baya buyuktu - yaklasik 600 gr. Nerdeyse kesme tahtasi kadar :) Adi BOGANIN KALBI (PEMBE). Inanilmaz etli ve tatli...

Uzun pembe olanin adi HANIMEFENDININ PARMAGI. Onceki ile tadi ayni ama sekli farkli. Bana da kalirsa hanimefendinin parmagi icin biraz sisman gorunuyor :)

Ve son olarak rengarenk mini CHERRY (KIRAZ) DOMATESLER...

Minicik, biraz daha buyuk, rengarenk. Salatalara harika bir renk katacak...

Sanirim yesil domatesler eksik bu post'ta. 

Ama yesil bildigim kadariyla yenmiyor, sadece tursu icin kullaniliyor...

Bugun boyle degisik bir post hazirladim sizin icin...

Umarim begendiniz ve bu renkli domateslere bakarken moraliniz daha guzel oldu...

Sevgiler...

Yoğurt suyu ile ekmek...

Gecen post'ta nasil yogurt yaptigimi paylastim. Yaptigimiz yogurdu suzdukten sonra suyu cikiyor biliyorsunuz.

Bu yogurt suyuyla ekmek yapabileceginizi soyledim - buyrun size tarif :)

Disi kitir, ici yumusacik bir ekmek :)

Gerekli malzemeler:

• yaklasik 200 gr un
• 2 tatli kasigi kuru maya
• tuz
• 1 tatli kasigi seker
• 110-120 gr (ml degil, dikkat edin) yogurt suyu
• 1 corba kasigi eritilmis tereyag

Hazirlanisi:

1. Mayayi sekerle karistirin ve 30-40 gr ilik suda eritin. 10 dk dinlenmeye birakin, sonra karistirin ve 5 dk'ya daha dinlenmeye birakin.
2. Buyuk bir kaba unu eleyin. Icine tuz, birazcik seker ekleyip karistirin ve icine kucuk bir havuz yapin.
3. Bu havuzun icine ilik yogurt suyu dokun, ve maya karisimini tekrar karistirip unun icine ekleyin. Eritilmis tereyagini ekleyip hizli bir sekilde hamur yapin. Yaklasik 10 dk hamuru yogurun (lazimsa biraz un ekleyebilirsiniz, hamur elinize yapismamali).
4. Hamurdan bir top yapip bir kaba koyun. Uzerine havlu koyup yaklasik 1 saat dinlemeye birakin.
5. Hamur buyudukten sonra baget ekmegi sekli verin.
6. Bicakla bir kac cizik yapin. Ekmegin ustune biraz su puskurtun ve onceden 200 dereceye isitilmis firinda yaklasik 35-40 dk pisirin.
7. Ekmek pistikten sonra uzerine havlu koyup disarda sogumaya birakin.

Boylece yogurt suyunu dokmemis olduk ve saglikli bir ekmek pisirdik :) 

Afiyet olsun...

Yoğurt yapımı (Tefal Yoğurtçum ile)

Merhaba arkadaslar. Gecen sene Tefal yogurt makina aldik. Ama bir turlu blogumda bunu paylasamadim. Cok soranlar oldu bu yuzden paylasiyim dedim.

Ben 1 litre sut icin 2 tepeleme corba kasigi yogurt koyuyorum. Kitapcikta 80 gr yaziyor.

Ve bunu hic bir yerde gormedigim icin paylassam cok iyi olur diye dusunuyorum - sut marka olarak AOÇ ya da SEK kullaniyorum.

Maya icin normal yogurt yerine suzme yogurt kullaniyorum. Tadi daha guzel oluyor. Marka olarak DOST (Bim'de satiliyor), SÜTAŞ ya da ÜLKER İÇİM kullaniyorum.

Normal yogurtla da denedim ama tadi ve kivami daha sulu oluyor. Suzme yogurtlu esimle daha cok seviyoruz.

Yogurdu suzerken altina yogurt suyu akiyor. Onu sakin dokmeyin. Esim bazen onu oyle iciyor - cok yararli. Ama icmek istemezseniz - ekmek ya da krep yapabilirsiniz.

Bir kaba suzme aparati ile yogurt yapiyorum, ayrica 6 cam kavanoz aldim - onlarda normal yogurt yapiyorum. Sabah ya da aksam kucuk kavanozlar cok kullanisli oluyor. Icine biraz meyve dogruyorum - ve nefis kahvalti ya da tatli oluyor :)

Saat olarak 8 ya da 9 saate ayarliyorum.

Size kullandigim markalari yazdim. Onlarla yapinca tadi cok hosumuza gidiyor. Eksi olmuyor. 

Eger siz de bir yogurt makinasi kullaniyorsaniz ve sevdiginiz bir marka varsa - benimle paylasim lutfen. Bende onlari denerim :)

Kalsiyum kemiklerimiz icin cok onemli... Bol bol yogurt tuketmeyi unutmayalim arkadaslar :)

Bu arada ben gecen gun yogurt suyundan ekmek yaptim. Gelecek post'ta bu tarifi sizinle paylasirim.

Sevgiler...

Atatürk Orman Çiftliği Satış Mağazası (bol bol lezzetli fotoğraf içerir)

Merhaba, gecen gun arkadasim AOÇ'e gitti. Cok degisik urunler oldugunu ve normal yerlerden daha ucuz oldugunu soyledi. Evimin yaninda AOÇ satis magazasi var, hatta 2 tane. Oralardan surekli gunluk sut aliyorum ama bu kadar cok cesit gercekten yok. Iyiki gitmısım - cok sevdim bu magazayi ve sizin icin bol bol fotograf cektim :)

Magaza beklegimden baya kucukmus. Bu yuzden fotograflari kamera ile degil, telefonla cektim.

Girer girmez bu ceviz yaginı gordum. Sise de pek tatli :)

Onunde de diger yaglar var ama onları zaten her magazada bulabiliyorsunuz. Ve zeytin :)

Yaglara bakarken yaninda bir stand daha ilgimi cekti. Cesit cesit sabunlar var. Lavantali, zeytiyagli, kukurtlu...

Degisik receller ve marmelatlar var... Ben mandalina sevdigim icin onu cektim :)

Damla sakizi receli. Inanilmaz lezzetli birsey. Kipa'dan aliyordum - simdi satildigi bir yer daha buldum :) 

Mide hastaliklarına iyi geliyor, esim kasik kasik yiyebilir :) 

Bende tatlilara bazen koyuyorum, keklerle nefis oluyor...

Bunlar da cok ilgimi cekti. Hayatimda ilk defa kurutulmus fasulye gordum mesela :)

Kurutulmus kabak, menengic ve kurutulmus meyveler vardi...

Sut urunleri... Istediginiz hersey bulabilirsiniz. Sut, ayran, kefir, kefir mayasi, yogurtlar, tereyag, kasar, peynir, yogurt mayasi. Ve diger yerlere gore cok daha ucuza satiliyor hersey...

Bal standi...

Inanilmaz cok cesit peynir, zeytin, kasar, tereyag bu vitrinde de var...

Kuruyemis, kestane sekeri, hunnap... Kuruyemis paketine bakin. Hazir saglikli bir kutu :)

Ekmek de alabilirsiniz bu magazadan. 

Bunu ozellikle cekmek istedim - kocaman bir ekmek :) 1 kg'dan fazla :)

Hurma suyu. Duydum ama hic gormemistim. Seker yerine kullaniliyormus.

Icecekler... Meyve sulari... Cesit cok. Ve onemli olan cam sisede. Ben en cok visneli seviyorum :)

Degisik icecekler de var... Hardaliye, kizilcik serbeti...

Ve tabi ki AOÇ'nin meshur dondurmasi... 

Bu sefer damla sakizli tadina bakmak istedim. Tadi guzel ama super degil...

Ve son olarak benim aldiklarim... Kefir - cok severim ve suana kadar denedigim en guzel marka diyebilirim.  Ne eksi ne tatli - tam kivaminda. 

Meyve sulari - visne ve domates suyu. 

Ceviz yagi :) Onu almaliydim - daha once hic denememistim, salata yapip hemen evde denedim, cok guzel bir tat katiyor...

Ve tabi ki sut... Ben yogurdu bu gunluk sutten yapiyorum...

Ankaradaysaniz ya da Ankaraya yolunuz duserse mutlaka bu magazaya ugrayin derim.

Ama eger bu urunleri magazanizda bulamiyorsaniz burdan https://www.aocsatismagazasi.com/ sipasir verebilirsiniz... Ancak kargo ucretleri uçmuş!:)

Sevgiler...

Siyah pirinçli yasemin kokulu pilav...

Evet bugun cok ilginc bir pilav hazirladim... Siyah pirinc'ten ve yasemin kokulu pirinc'ten. 

Degisik bir tat ariyorsaniz - mutlaka deneyin, cok lezzetli ve onemli olan saglikli bir pilav...

Yasemin kokulu pirinci bim'den aldim. Tabi yaseminli cay gibi kokmuyor ama cok hafif ve ilginc bir kokusu var. 

Turkiye'de genelde satilan sisko pirincler gibi degil :) Daha cok yurtdisinda tuketilen uzun, zarif bir pirinc :)

Siyah pirinc de pilava hafif bir findik aromasi katti...

Siyah pirinc temizlenmeden direk satisa ciktigi icin tum yararli madeler icinde kaliyor.Siyah pirincte normal pirincten 2 kat daha fazla protein var. Demir, çinko, folik asit ve diger vitaminler var. Çinliler gozlerin daha iyi gormesi, sac dokulmesine karsi siyah pirinci kullaniyorlarmis.

 Eski zamanlarda siyah pirinci sadece imparatorlar ve onlarin ailesi yiyebiliyorlarmis, siradan insanlarin ondan yemesi yasakmis, yiyenler hemen olduruluyormus, cok ilginc degil mi?

Gerekli malzemeler:

• 4 corba kasigi siyah pirinc
• 1,5 su bardagi yasemin kokulu pirinc (normal pirinc kullanabilirsiniz)
• 2 corba kasigi tereyagi (ben terenyagi gurme kullandim)
• tuz
• su

Hazırlanışı:

Siyah pirinc daha uzun sure pistigi icin once biraz suda bekletebilirsiniz.

Sonra tencereye treyagi koyup beyaz pirincle birlikte biraz kavurun. Uzerine tuz ekleyin ve su dokun. Suyu pirincten 1 parmak kadar fazla dokun. Kisik ateste pisirin.

Yaninda et, balik ya da tavuk cok yakisir ama ben uzerine birazcik kasar rendeleyip bos bos yedim :) Siyah pirinc normal pirincten biraz daha sert oluyor ama bu normal birsey :)

Tadi da gercekten cok hoş... Normal pirinc ve sehriyeden sikilanlara guzel bir alternatif :)

Afiyet olsun...

Çilekli franjipanlı tart

Evet ben tekrar cilekli tarif paylasiyorum ama napiyim cilek o kadar lezzetli birsey ki, her tatliya yakisiyor :) Bu tartin icinde bol bol badem de var. Badem ve cilegin birbirine bu kadar yakisacagini hic tahmin etmemistim...

Gecen hafta instagramda (J_IN_WONDERLAND) beni takip edenler gormuslerdir Tavsiye Kanali'ndan bana bir kutu geldi. Icinde Teremyag Gurme ve bir kac tane cok tatli hediye vardi. 

Her zaman tereyagi secerken en az 82% rakamina dikkat ediyordum ama Teremyag Gurme 59% olmasina ragmen bambaska birsey. Margarin kokmuyor, tadi - bildiginiz kaymak (zaten kaymak icinde var) :)

Bu tarti yaparken deneyim dedim cunku hamurun icine tereyag lazim ve franjipan hazirlarken de tereyag kullanmak gerekiyor. Bana bedava denemek icin gonderdiler diye demiyorum ama bunun tadi gercekten muhtesem :)

Hamur icin:

• 250 gr un
• 125 gr oda sicakliginda tereyagi
• 60 gr seker
• 1 yumurta

Franjipan icin:

• 125 gr tereyagi
• 100 gr seker
• 125 gr ince cekilmis badem
• 20 gr un
• 2 yumurta

Hazirlanisi:

1. Hamur icin yumusak tereyagini sekerle karistirin. Yumurta ve un ekleyin .Iyice yogurduktan sonra hamuru top seklinde yapip posete koyun ve 30 dk buzdolabina dinlenmeye birakin.
2. Franjipan icin bademleri blenderden gecirin. Nerdeyse toz gibi olacak. Sonra badem, seker, oda sicakliginda tereyagi, 2 yumurta ve 2 corba kasigi unu bir kaba koyup iyice karistirin. Puruzsuz bir kivamda olmali. 
3. Hamuru buzdolabindan cikartin ve tart  kalibina yerlestirin (yagli kagit koymayi unutmayin). Ben 25 cm'lik kalibi kullaniyorum. Hamurun uzerine hazirladigimiz franjipani dokun.
4. 180 C, yaklasik 45 dk pisirin. (eger tart pismeden yanmaya baslarsa uzerine aluminyum folyo koyabilirsiniz).
5. Pistikten sonra sogumaya birakin ve tart soguduktan sonra cilekle susleyin. Ben yaklasik 200 gr cilek kullandim.

Sevgiler...

Lahanalı pie

Evet evet yanlis gormediniz... Lahanali :) Cocukken annemden bunu hep isterdim, simdi nerdeyse her hafta esim benden bu pie'i istiyor. 

Gerekli malzemeler:

• lahana (kucuk boyun yarisi)
• 2 yumurta + 1 yumurtanin sarisi
• yaklasik 200 gr un
• 200 gr yogurt (cok sivi olmasin)
• 50 gr tereyagi
• 1 kucuk boy sogan
• 1/2 cay kasigi karbonat (uzerine bir iki damla sirke dokun)
• tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Tavada az miktar yagda dogranmis sogani kavurun.

2. Sogan pistikten sonra ince rendelenmis lahanayi ekleyin ve pisirmeye devam edin. En son biraz tuz ekleyin.

3. Hamuru hazirlayalim. 2 yumurta ve 1 yumurtanin sarisini 1/2 cay kasigi tuzla cirpin.

4. Icine yogurt ve oda sicakligindaki tereyagi ekleyip cirpmaya devam edin.

5. Unu eleyin ve yavas yavas hamurun icine ekleyin. Karbonat ve uzerine bir kac damla sirke dokun. Hamur cok yogun yogurt kivaminda olacak. Eger hamur fazla yogun olursa, biraz daha yogurt koyabilirsiniz.

6. Pie yapismasin die tart kalibina biraz sivi yag koyun. Icine hamurun 1/3 parcasini dokun. Uzerine soganli lahanayi koyun ve kalan hamuru lahananin uzerine dokun.

7. Onceden 180 derecede isitilmis firinda kizarana kadar pisirin (yaklasik 40 dk).

Cay sofralara cok yakisiyor, denemenizi tavsiye ederim :)

Afiyet olsun...

SEK çilekli ve muzlu süt

Ne zamandir sizinle yeni cikan ve ilgimi ceken urunleri paylasmiyordum. 

Ben meyveli sut cok severim - ozellikle cilekli. Her gordugumde alirim :) Eskiden bim'de satilan "Dost" markali sut ya da "Ulker" aliyordum. Ama "Sek"'in tadina baktiktan sonra baska sut almayacagim.

Ayrica cikolatali sut var ama cikolatali pek sevmedigim icin almadim...

Paketler cok ilgimi cekti. Minicik siseler, uzerinde de meyve resimleri...

Arkasinda da "Bu kimin sutu?" sorusu ve bosluk yeri var. Oraya da cocugunuzun ismini yazabilirsiniz, sutu karismasin :) Cok iyi fikir bence :)

Kapaklara bakin. Uzerinde cok sirin bir inek var :) Ay cocuk olsaydim kesin saklardim bu kapaklari :)

Tadina gecelim... Soyledigim gibi, bunun tadina baktiktan sonra baska sut almak istemiyorum artik... Oncellikle bu sut raflarda degil, buzdolabinda satiliyor - gunluk sut, kolay bozuluyor. Diger sutler gibi degil. Bu benim icin cok onemli... Tadi da cok dogal, kimyasal bir tadi yok... 

Cilekli sutten yogurt yaptim - cilekli yogurt oldu :) Cok lezzetli :)

Kisacasi ben bunu cok sevdim ve size de tavsiye ediyorum. 

Eger benim gibi meyveli sut seviyorsaniz - mutlaka deneyin...:) 

Yoğurtlu çilekli kek...

Ve... bugun tekrar cilekli tarif :) Cok pratik ve inanilmaz lezzetli bir kek :)

Gerekli malzeme:

• 100 gr cilek
• 100 gr yogurt
• 190 gr un
• 85 gr seker
• 115 gr tereyagi
• 2 yumurta
• vanilya esansi
• 1/2 cay kasigi kabartma tozu
• bir tutam tuz

Hazirlanisi:

1. Yumusatilmis tereyagi sekerle karistirin. Tek tek yumurtalari ekleyin. Yogurt ve vanilya esansi ekleyip iyice karistirin.
2. Un, tuz ve kabartma tozu iyice karistirip islak karisima ekleyin. Cilekleri kucuk kucuk kesip dikkatli bir sekilde hamura ekleyin ve karistirin.
3. Firini 180 derecede isitin. Kek kalibina tereyagi surun (kekimiz yapismasin) ve hamuru dokun. 
4. Kizarana kadar pisirin.
5. Soguduktan sonra pudra sekeri ile susleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Kremalı karidesli spaghetti :)

Makarna sevmeyen varmidir acaba?:)

Her cesit makarnayi severim ama nedense karidesli hic yapmamistim. Karides almisken yapiyim dedim ve iyi ki de yapmisim :) Simdi en sevdigim makarnalardan biri oldu :) Mutlaka deneyin - bayilacaksiniz :)

Gerekli malzemeler:

• 1 paket spaghetti makarna
• 1 kucuk boy sogan
• 300-400 gr karides
• 1 paket krema (ben yarim paket krema, kalani da sutle tamamladim)
• tuz, karabiber
• dereotu (istediginiz kadar)

Hazırlanışı:

Tavaya az miktar yag dokun ve ince kesilmis sogani altin rengi olana kadar pisirin.

Sonrra temizlenmis karidesleri dokun ve iyice pembe olana kadar soganla kavurun.

Karidesler pembe olduktan sonra kremayi dokun. Ben cok yagli olmasin diye yarim paket krema, bir de biraz sut ekledim. Tuz, biber ekleyin. Yaklasik 5 dk pisirin ve en son olarak ince kesilmis dereotu ekleyin.

Karidesler piserken makarmayi haslayin.

Makarna pistikten sonra uzerine kremali karidesleri dokun ve iyice karistirin.

Gordugunuz gibi cok pratik ama inanilmaz lezzetli bir makarna tarifi. Mutlaka deneyin :)

Afiyet olsun...