Kıymalı ravioli

Oncellikle Mevlid Kandiliniz kutlu olsun... Herkese bol duali, hayirli kandiller diliyorum...

Bugun kandil simidi yapacaktim ama zamanim olmadigi icin simidimi yapamadim... Ama karsinizda bugun ravioli tarifi...

Sevdigim yemeklerden biri... Icine ne koycaksiniz siz karar veriyorusunuz ama bugun ben kiymali yaptim. Bazen oyle bir durum oluyor - eve geliyorsunuz ve...yemek yok. Yapmak ya zaman alir ya da zor yemekle ugrasmak istemezseniz. O zaman ravioli kurtariciniz olabilir :)

Gerekli malzeme:

Harc icin:

• 500 gr kiyma
• 1 buyuk sogan
• yarim bardak sut
• tuz, karabiber, soya sosu

Sogan kucuk kucuk rendeleyin (makinaniz varsa makinada cekin, minicik parcalar olsun), kiyamayi ve kalan malzemeleri ekleyip iyice karistirin.

Hamur icin:

• 700 gr un
• 300 ml su
• 2 yumurta
• 2 cay kasigi tuz

Hazirlanisi:

1. Unu buyuk bir kaba koyun. Icine havuz yapip yumurtalari ve tuzu ekleyin. Yavas yavas ilik suyu ekleneye baslayin. Elinizle hamur yapin. Hamuru strec filme sarip 30 dk dinlenmeye birakin. 
2. Hamuru yogurun tekrar. Sonra hamurumuzu 3 parcaya bolun. Kullanmadigimiz parcalari tekrar strec filme koyun (yoksa acik havada cok cabuk kurur). Obur parcayi top seklinde yapip acin. Cok ince de cok kalin da olmamali. Cay bardagi alip yuvarlak top kesin. Icine 1 kasik kiyma karisimi koyuyorsunuz. Sonra kapatiyorsunuz (topun yarisi gibi olacak, yarim daire seklinde). Bir ucu obur ucuna katlayip yapistiriyorsunuz. Umarim anlatabildim (keske yaparken adim adim fotograf cekseydim daha iyi anlatabilirdim). En kisa zamanda tekrar yaparsam adim adim fotograf cekip yuklecegim. Kalan ravioliyi tahtaya un koyup (ravioliler yapismasinlar diye) buzluga atin. Biraz donmus hale gelecekler, sonra cikartip posetlere koyabilirsiniz. Sonra buzluktan cikartip istediginiz zamanda hemen yapabilirsiniz :)
3. Tencereye su koyup kaynatiyorsunuz. Biraz tuz ekleyip kaynamis suya ravioli ekliyoruz. Hamur pisirince cikartiyorsunuz. Hepsi bu kadar. Suzme yogurtla ve soya sosu ile harika oluyor. Mutlaka deneyin...

Afiyet olsun...