Tavuklu Sosis

Esimin mide hastalaklari yuzunden aylardir saglikli yeni tarifler kesfetmeye calisiyorum. Turkiye'deki sosislerin tadi hic hosuma gitmiyor. Haslarken nedense bazen su pembe renk oluyor, tadi da... icinde ne oldugunu anlasilmiyor ne yazik ki :( 

Caniniz sosis cekiyorsa eger - size saglikli bir sosis tarifim var :)

Gerekli malzemeler :

• 400 gr tavuk gogsu
• 200 ml soguk sut (az yagli kullanabilirsiniz)
• 3/4 cay kasigi tatli biber
• 1/4 cay kasigi aci kirmizi biber
• karabiber, tuz 

Hazırlaışı:

Tavuklari temizleyip kucuk kucuk dograyin. Yaklasik 200 gr sut ekleyin. Tavuk gogsu her zaman ayni olmuyor - bazen normal, bazen cok kuru olabilir. Bu yuzden daha az ya da biraz fazla sut gerekebilir. Kiyma yaptiktan sonra anlarsiniz - posetten kolay cikmali...  Sut ve baharatlari ekledikten sonra tavugu buzdolabinizda 30-40 dk bekletin.

Blenderle tavuktan kiymay yapin. Sonra da posete koyun. Posetin ucunu kesip strec filmin uzerine sosis seklinde kiymayi cikartin. Sosisi strec filminine iyice sarip kesin. Sosis cikmasin diye iki tarafi ucundan kapatin . Sosisleri sararken dikkat edecek bir nokta var - sert sarmaya calisin - icinde hava kalmasin yoksa pistikten sonra sosislerde bos yer kalir.

Sosisleri yaptiktan sonra 1-2 saate dinlenmeye buzdolabiniza birakin. Daha sonra nomal sosis gibi haslayabilirsiniz ya da buzlukta saklayabilirsiniz. Buzluktan cikarttiktan sonra eritmeden haslayabilirsiniz. 

Ben yarisini hasladim - digerini buzluguma attim.

Patates puresi ile cok lezzetli oluyor...

Belki cok ugrastirici bir tarif oldu dersiniz... ama bu sagligimiz - ve saglimizdan daha onemli birsey yok...